Rabarbercompote met Sinaasappel: Een Hartvriendelijk Recept

Introductie

Als u op zoek bent naar een gezond recept dat speciaal is ontworpen voor hartpatiënten, dan is deze rabarbercompote met sinaasappel een uitstekende keuze. Deze compote zit boordevol antioxidanten en voedingsstoffen, is laag in vet en bevat geen toegevoegde suikers, waardoor het een perfecte aanvulling is op een hartvriendelijk dieet.

Benodigdheden

– Snijplank
– Mes
– Kookpan
– Houten lepel
– Rasp
– Glazen potten met deksel voor opslag

Ingrediënten

– 500 gram rabarber, in stukjes gesneden
– 2 sinaasappels, sap en zest (rasp)
– 1 theelepel kaneel
– 2 eetlepels honing, optioneel
– 1 theelepel vanille-extract
– 50 ml water

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de Ingrediënten

Snijd de rabarber in stukjes van ongeveer 2 cm en plaats ze in een kookpan. Rasp de schil van de sinaasappel en pers vervolgens het sap uit. Zorg ervoor dat u alleen het oranje deel van de schil raspt voor de beste smaak. Voeg de sinaasappelschil en het sap toe aan de pan met rabarber.

Stap 2: Voeg Extra Smaakmakers Toe

Voeg de kaneel en vanille-extract toe aan de rabarber en sinaasappel in de pan. Indien u de compote zoeter wilt maken, kunt u de honing toevoegen. Aangezien honing natuurlijk is, kan het een betere optie zijn dan geraffineerde suiker, vooral in een hartvriendelijk dieet.

Stap 3: Koken van de Compote

Giet 50 ml water in de pan en roer alle ingrediënten goed door elkaar. Zet het vuur aan op een middelhoog niveau en breng de mix aan de kook. Zodra het kookt, zet u het vuur laag en laat het 15-20 minuten sudderen, of totdat de rabarber zacht is en een dikke saus vormt. Roer af en toe om te voorkomen dat het aan de pan blijft plakken.

Stap 4: Laat Afkoelen en Bewaar

Haal de pan van het vuur en laat de rabarbercompote afkoelen. Zodra deze op kamertemperatuur is, kunt u de compote overbrengen in glazen potten met deksel. De compote kan tot een week in de koelkast worden bewaard.

Bereidingstijd

– Voorbereidingstijd: 10 minuten
– Kooktijd: 20 minuten
– Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde (per portie)

Dit recept maakt ongeveer 4 porties. De onderstaande waarden zijn bij benadering en kunnen variëren afhankelijk van het exacte merk en type van de gebruikte ingrediënten.

– Calorieën: 80 kcal
– Eiwitten: 1 gram
– Koolhydraten: 21 gram
– Vetten: 0,2 gram
– Vezels: 3,5 gram

Conclusie

Deze rabarbercompote met sinaasappel is niet alleen een heerlijk en gezond recept, maar ook bijzonder geschikt voor hartpatiënten die zorg moeten dragen voor hun dieet. De natuurlijke zoetheid van de sinaasappel en honing maken toegevoegde suikers overbodig, terwijl de antioxidanten in rabarber helpen bij de bestrijding van ontstekingen. Geniet van deze hartvriendelijke compote als ontbijt, snack of als toevoeging aan uw favoriete dessert voor een frisse, gezonde twist.