Rabarber-Frambozen Compote: Een Hartvriendelijk en Gezond Recept
Als hartpatiënt is het belangrijk om zorgvuldig te kijken naar wat je eet. Dit rabarber-frambozen compote recept is speciaal samengesteld om een heerlijke, gezonde en hartvriendelijke optie te bieden. Deze compote barst van de smaak én is hartvriendelijk, zodat je zonder zorgen kunt genieten.
Benodigdheden
- Snijplank
- Groot mes
- Grote steelpan
- Houten lepel
- Weegschaal of maatbekers
- Glazen potten voor opslag
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
- 500 gram rabarber, gesneden in stukjes van 2 cm
- 250 gram frambozen (vers of diepgevroren)
- 60 ml sinaasappelsap (versgeperst voor de beste smaak)
- 2 eetlepels honing of agavesiroop
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje kaneel
Bereidingsstappen
- Voorbereiden van ingrediënten: Was de rabarber en frambozen grondig onder koud water. Snijd de rabarber in stukjes van ongeveer 2 cm.
- Koken van de compote: Doe de rabarber, frambozen en sinaasappelsap in een grote steelpan. Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook.
- Toevoegen van smaakmakers: Voeg, zodra het mengsel begint te pruttelen, de honing of agavesiroop, vanille-extract en een snufje kaneel toe. Roer goed door.
- Laten sudderen: Zet het vuur laag en laat de compote ongeveer 15-20 minuten sudderen. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen. De compote is klaar wanneer de rabarber zacht is en uiteen begint te vallen.
- Controleren en proeven: Proef de compote en voeg indien nodig extra honing of kaneel toe naar smaak.
- Afkoelen en bewaren: Haal de pan van het vuur en laat de compote afkoelen. Giet vervolgens over in schone glazen potten. De compote kan tot een week in de koelkast bewaard worden.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totaal: 30 minuten
Voedingswaarde
De voedingswaarden zijn gebaseerd op een portie van 100 gram:
- Calorieën: 50 kcal
- Vet: 0,1 gram
- Koolhydraten: 12 gram
- Suikers: 9 gram
- Eiwitten: 1 gram
- Vezels: 2 gram
- Natrium: 1 mg
Waarom dit recept hartvriendelijk is
Rabarber en frambozen vormen de basis van dit recept en zijn rijk aan vezels, die het cholesterolgehalte kunnen helpen verlagen. Frambozen zijn bovendien een uitstekende bron van antioxidanten, die belangrijk zijn voor de gezondheid van het hart. Het gebruik van sinaasappelsap en honing in plaats van geraffineerde suikers maakt dit dessert extra gezond, terwijl de toevoeging van kaneel bijdraagt aan een heerlijke, warme smaak zonder in te boeten op gezondheid.
Serveertips
Geniet van deze hartvriendelijke compote als een topping op havermout of yoghurt voor een gezond ontbijt. Je kunt het ook serveren als gezond dessert, eventueel met een beetje magere kwark. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Conclusie
Deze rabarber-frambozen compote is een perfecte keuze voor iedereen die op zoek is naar een hartvriendelijk en gezond recept. Makkelijk te maken, boordevol smaak, en wat nog belangrijker is, goed voor je hart. Voeg dit recept toe aan je culinaire repertoire en geniet van een zoete lekkernij zonder schuldgevoel!
