Proteïnecake Recept Airfryer

Een gezond recept voor een heerlijke proteïnecake die hartvriendelijk is en perfect past in het dieet van hartpatiënten. Deze cake bereid je eenvoudig in de airfryer. Geniet van deze eiwitrijke lekkernij zonder schuldgevoel!

Benodigdheden

– Airfryer
– Mengkom
– Handmixer
– Cakevorm geschikt voor airfryer
– Spatel
– Zeef

Ingrediënten

Voor de proteïnecake:

– 150 gram volkoren speltmeel
– 50 gram plantaardig eiwitpoeder (bijvoorbeeld erwten- of soja-eiwit)
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 theelepel baking soda
– 1/2 theelepel kaneel
– 1/4 theelepel zout
– 2 rijpe bananen, geprakt
– 2 eetlepels honing of ahornsiroop
– 3 eetlepels ongezoete appelmoes
– 100 ml amandelmelk (ongezoet)
– 1 theelepel vanille-extract
– 2 eetlepels walnoten, fijngehakt (optioneel)
– 2 eetlepels pure chocoladestukjes (optioneel, minimaal 70% cacao)

Bereidingsstappen

Stap 1: Meng de droge ingrediënten

– Zeef het volkoren speltmeel in een grote mengkom.
– Voeg het eiwitpoeder, bakpoeder, baking soda, kaneel en zout toe.
– Meng de droge ingrediënten goed door elkaar met een spatel.

Stap 2: Bereid de natte ingrediënten

– Prak de bananen in een aparte kom tot een gladde massa.
– Voeg de honing (of ahornsiroop), ongezoete appelmoes, amandelmelk en vanille-extract toe aan de geprakte bananen.
– Meng alles goed met een handmixer tot een egale massa.

Stap 3: Combineer de ingrediënten

– Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten in de grote mengkom.
– Meng voorzichtig met een spatel tot een glad beslag zonder klontjes.
– Spatel de fijngesneden walnoten en pure chocoladestukjes (indien gebruikt) door het beslag.

Stap 4: Bereid de cake in de airfryer

– Bekleed de cakevorm met bakpapier of vet de vorm licht in met een beetje olie.
– Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
– Plaats de cakevorm in de airfryer en stel de temperatuur in op 160°C.
– Bak de proteïnecake gedurende 25-30 minuten. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is; deze moet er schoon uitkomen.

Stap 5: Afkoelen en serveren

– Haal de cakevorm uit de airfryer en laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm.
– Verwijder de cake voorzichtig uit de vorm en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
– Snijd de cake in plakken en serveer.

Bereidingstijd

– Voorbereidingstijd: 15 minuten
– Baktijd: 25-30 minuten
– Totale tijd: ongeveer 45 minuten

Voedingswaarde

*per portie (voor 8 personen)*

– Calorieën: 180 kcal
– Eiwitten: 10 gram
– Koolhydraten: 25 gram
– Vetten: 5 gram
– Vezels: 3 gram

Dit gezonde recept voor een proteïnecake uit de airfryer is niet alleen smaakvol, maar ook hartvriendelijk. Gebruik deze smakelijke cake als een voedzaam ontbijt of als een gezonde snackoptie. Of je nu een verantwoord dessert zoekt of je eiwitinname wilt verhogen, deze cake is een uitstekende keuze voor iedereen die bewust met zijn hartgezondheid bezig is. Probeer het vandaag nog en ervaar hoe makkelijk en lekker gezond eten kan zijn!