Prei en Quinoa met Spinazie

Dit recept is speciaal ontwikkeld voor hartpatiënten en is zowel voedzaam als smakelijk. Door een mix van gezonde ingrediënten zoals prei, quinoa en spinazie krijg je een maaltijd boordevol voedingsstoffen die bijdragen aan een gezond hart. Lees verder voor een compleet, hartvriendelijk recept dat eenvoudig te bereiden is.

Benodigdheden

• Snijplank
• Koksmes
• Kookpan
• Hapjespan
• Garde

Ingrediënten

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

• 200 gram quinoa
• 1 liter water
• 2 grote preien, in dunne ringen
• 200 gram verse spinazie
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 200 ml groentebouillon
• Zout en peper naar smaak
• Een handjevol verse peterselie, fijngehakt
• Optioneel: stukje geitenkaas, verkruimeld

Bereidingsstappen

1. Stap 1: Voorbereidingen

   Was de prei grondig en snijd deze in dunne ringen. Spoel de quinoa af onder koud stromend water totdat het water helder is om de bittere smaak te verwijderen. Hak de knoflook fijn en zet deze apart.

2. Stap 2: Quinoa koken

   Breng 1 liter water aan de kook in een kookpan. Voeg de quinoa toe en kook in ongeveer 15 minuten gaar tot de quinoa luchtig en zacht is. Giet af en laat even staan met de deksel op de pan.

3. Stap 3: Groenten bakken

   Verhit de olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak kort tot het begint te geuren. Voeg daarna de prei toe en bak totdat deze zacht is, ongeveer 5 minuten.

   Voeg de spinazie beetje bij beetje toe en laat het slinken. Blijf roeren zodat alles gelijkmatig verwarmd wordt.

4. Stap 4: Smaak toevoegen

   Giet de groentebouillon erbij en roer alles goed door. Laat het mengsel even sudderen tot de bouillon goed is opgenomen en de smaken zijn doorgetrokken, ongeveer 5 minuten.

5. Stap 5: Samenstellen en Serveren

   Roer de gekookte quinoa door het prei- en spinaziemengsel. Breng op smaak met zout en peper naar smaak. Strooi de fijngehakte peterselie erover voor een frisse smaak.

   Optioneel kun je de verkruimelde geitenkaas eroverheen strooien voor een extra smaakdimensie.

Bereidingstijd

De totale bereidingstijd voor dit recept is ongeveer 30 minuten, waardoor het zowel snel als praktisch is voor elke dag van de week.

Voedingswaarde

Dit prei en quinoa met spinazie recept bevat per portie:

• Calories: 320 kcal
• Vet: 10 gram
• Koolhydraten: 42 gram
• Eiwitten: 12 gram
• Vezels: 7 gram

Met een hoge voedingswaarde en een laag gehalte aan verzadigde vetten is dit gerecht het ideale hartvriendelijke recept.

Conclusie

Prei en quinoa met spinazie is een perfect voorbeeld van een gezond recept dat voldoet aan de behoeften van hartpatiënten. Het is een heerlijke, makkelijke maaltijd om te maken en ideaal voor wie op zoek is naar een snel gerecht voor doordeweeks. Probeer dit hartvriendelijke recept en geniet van de gezonde voordelen!