Prei, Champignon en Quinoa Roerbak voor Hartpatiënten

Inleiding tot een Hartvriendelijk Recept

Een gezond recept kan het verschil maken als het gaat om het onderhouden van een gezond hart. Met dit hartvriendelijk gerecht van prei, champignons en quinoa roerbak biedt u uw lichaam voedzame onderdelen die bijdragen aan een goede hartgezondheid. Vol met vezels, vitamines, en mineralen biedt het een perfecte balans tussen smaak en voedingswaarde.

Benodigdheden

– Koksmes
– Snijplank
– Grote koekenpan
– Houten lepel
– Kookpan met deksel
– Vergiet

Ingrediënten voor 4 Personen

– 200 gram quinoa
– 2 eetlepels olijfolie (extra vierge om hartgezond te blijven)
– 1 grote prei, goed gewassen en in ringen gesneden
– 250 gram champignons, in plakjes gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes
– Zout en peper naar smaak (gebruik minimaal zout)
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 400 ml groentebouillon (let op het zoutgehalte)
– Verse peterselie, fijngehakt voor garnering

Voedingswaarde per Portie

– Calorieën: 280 kcal
– Eiwitten: 8 gram
– Koolhydraten: 40 gram
– Vetten: 9 gram
– Vezels: 5 gram
– Natrium: 150 mg

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 15 minuten
– Kooktijd: 25 minuten
– Totale tijd: 40 minuten

Bereidingsstappen voor een Gezond Recept

Stap 1: Quinoa Bereiden

1. Spoel de quinoa goed af onder koud water in een vergiet om de bittere smaak te verwijderen.
2. Breng in een kookpan de groentebouillon aan de kook.
3. Voeg de quinoa toe aan de kokende bouillon, zet het vuur laag en laat het zachtjes sudderen met het deksel op de pan gedurende ongeveer 15 minuten of tot de quinoa zacht is en al het vocht is opgenomen.
4. Haal van het vuur en laat het 5 minuten rusten. Roer vervolgens los met een vork.

Stap 2: Groenten Roerbakken

1. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de preiringen toe en roerbak deze ongeveer 5 minuten of tot ze zacht beginnen te worden.
3. Voeg de knoflook toe en roerbak nog 1 minuut tot hij aromatisch is.
4. Voeg de champignons en paprika toe, breng op smaak met tijm, en een snufje zout en peper. Roerbak gedurende 7-10 minuten tot de champignons goudbruin en zacht zijn.

Stap 3: Combineer en Serveer

1. Voeg de gekookte quinoa toe aan de pan met de geroerbakte groenten en meng alles goed door elkaar zodat de smaken zich vermengen.
2. Proef en pas de smaak aan indien nodig.
3. Serveer warm, gegarneerd met fijngehakte verse peterselie voor een extra frisheid.

Conclusie

Dit prei, champignon en quinoa roerbak recept biedt niet alleen heerlijke smaken maar is ook een hartvriendelijke optie voor elke maaltijd van de dag. Door de combinatie van gezonde ingrediënten die de bloeddruk ondersteunen en het cholesterolgehalte beheersen, kunt u genieten van een smakelijke maaltijd zonder zorgen. Zet jezelf op de eerste plaats en neem een stap dichter bij een robuuster hart met dit gezonde recept. Probeer het vandaag nog en ontdek hoe lekker gezonde voeding kan zijn!