Recept voor Portobello Gyros met Tzatziki
Dit is een zoutarm recept! Dit gerecht is perfect voor wie gezonder wil eten zonder in te boeten op smaak.
Benodigdheden
- Kookgerei:
- Koekenpan
- Mengkom
- Snijplank
- Koksmes
- Rasp
- Spatel
- Serving platter
Ingrediƫnten
- Voor de Portobello Gyros:
- 4 grote portobello paddenstoelen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel paprika poeder
- 1/2 eetlepel komijnpoeder
- 1/2 eetlepel gedroogde oregano
- Peper naar smaak
- Voor de Tzatziki:
- 200 gram Griekse yoghurt (of een zoutarme variant)
- 1/2 komkommer, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel citroensap
- Dille, verse of gedroogde (optioneel)
- Peper naar smaak
Te nemen stappen
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
- Verwarm de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur.
- Maak de portobello’s schoon met een vochtige doek en snijd de steeltjes af.
Stap 2: Portobello Gyros bereiden (15 minuten)
- Snijd de portobello paddenstoelen in dunne reepjes.
- Voeg de gesneden paddenstoelen toe aan de verwarmde pan.
- Voeg de fijngehakte knoflook, paprika poeder, komijn en oregano toe.
- Bak de paddenstoelen gedurende 10-15 minuten, onder regelmatig roeren, totdat ze goudbruin zijn.
Stap 3: Tzatziki maken (10 minuten)
- Rasp de komkommer en druk het overtollige vocht eruit met een schone doek.
- Meng in een mengkom de Griekse yoghurt, geraspte komkommer, knoflook, citroensap en eventueel dille.
- Kruid met peper naar smaak en roer goed door.
Stap 4: Serveren (5 minuten)
- Leg de gebakken portobello gyros op een serving platter.
- Dien de tzatziki ernaast op of in een aparte kom.
- Serveer met pita of salade naar keuze.
Totaal tijd: 40 minuten
Geniet van je gezonde en zoutarme Portobello Gyros met Tzatziki!
Reacties