Heerlijke Portobello Burgers van de Grillpan

Ben je op zoek naar een gezond, vezelrijk en plantaardig gerecht dat je hart en darmen een boost geeft? Zoek niet verder! Deze Portobello burgers van de grillpan zijn perfect voor jou. Vol van smaak, eenvoudig te maken en een genot voor iedereen, vegan of niet! Laat je verrassen door de krachtige smaken en texturen van deze internationale lekkernij.

Ingrediënten

• 4 grote Portobello-paddenstoelen
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel gerookte paprika
• Zout en peper naar smaak
• 4 volkoren hamburgerbroodjes
• Handvol rucola of spinazie
• Tomaat, in plakken
• Aguacate, in plakjes
• Vegan mayonaise of hummus (optioneel)

Bereidingswijze

1. Marineren: Meng in een kom de olijfolie, knoflook, balsamicoazijn, tijm, paprika, zout en peper. Voeg de Portobello-paddenstoelen toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Laat dit minstens 15 minuten intrekken voor de beste smaak.
2. Grillen: Verhit je grillpan op middelhoog vuur. Leg de gemarineerde Portobello’s voorzichtig in de pan en grill ze gedurende 5-7 minuten aan elke kant, tot ze zacht en goed gekarameliseerd zijn.
3. Broodjes prepareren: Terwijl de paddenstoelen grillen, kun je de volkoren hamburgersbroodjes lichtjes roosteren in een aparte pan of onder de grill, tot ze goudbruin zijn.
4. Serveren: Bouw je burger op! Begin met een geroosterd broodje, voeg een Portobello toe, wat rucola of spinazie, plakjes tomaat en avocado. Maak het af met een lepel vegan mayo of hummus. Dek af met het andere broodje.

Geniet ervan!

Deze Portobello burgers zijn niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een goede keuze voor je gezondheid. Ze bevatten vezels die je cholesterol helpen reguleren en zijn vol met nuttige voedingsstoffen voor je hart en darmen. Serveer deze burgers tijdens een BBQ, een gezellige familiediner of gewoon voor jezelf op een doordeweekse avond. Laat je inspireren door de eenvoud en de kracht van plantaardig koken. Smakelijk eten!