Pompoenpuree met Kaneel en Nootmuskaat
Ben je op zoek naar een gezond recept dat niet alleen lekker is, maar ook hartvriendelijk? Deze Pompoenpuree met Kaneel en Nootmuskaat is perfect voor hartpatiƫnten die willen genieten van een smaakvol gerecht zonder hun gezondheid in gevaar te brengen. Pompoenen zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vezels, vitamine A en antioxidanten, terwijl kaneel en nootmuskaat niet alleen smaak toevoegen, maar ook gezondheid bevorderende eigenschappen hebben.
Benodigdheden
- Grote kookpot
- Schilmesje
- Aardappelstamper of staafmixer
- Snijplank
- Maatlepels
- Opscheplepel
Ingrediƫnten
- 1 middelgrote pompoen (ongeveer 1,5 kg), geschild en in blokjes
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 2 eetlepels olijfolie
- Snufje zout (optioneel)
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiden van de Pompoen
Begin met het schillen van de pompoen. Snijd vervolgens de pompoen in blokjes van gelijke grootte voor een gelijkmatige garing. Het is handig om een scherpe schilmes te gebruiken voor het schillen en een stevige snijplank om het snijproces veilig te maken.
Stap 2: Koken van de Pompoen
Breng een grote pot met lichtgezouten water aan de kook. Voeg de pompoenblokjes toe zodra het water kookt. Kook de pompoen gedurende 15-20 minuten tot de blokjes zacht zijn en je er gemakkelijk met een vork in kunt prikken.
Stap 3: Puree Maken
Giet de pompoenblokjes af en plaats ze terug in de pot. Voeg de olijfolie, kaneel, nootmuskaat, en eventueel een snufje zout toe. Gebruik een aardappelstamper of staafmixer om de pompoen tot een gladde puree te stampen of mixen. Zorg ervoor dat alle ingrediƫnten goed gemengd zijn.
Stap 4: Smaken aanpassen
Proef de puree en voeg, indien gewenst, extra peper toe voor wat meer pit. Je kunt de kruiden naar eigen smaak aanpassen om het gerecht nog meer naar je zin te maken.
Stap 5: Serveren
Serveer de pompoenpuree warm. De puree is een heerlijke en gezonde aanvulling op je maaltijd. Het kan bijvoorbeeld worden geserveerd met gegrilde kip of vis, of als bijgerecht bij een vegetarisch menu.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totaal: 30 minuten
Voedingswaarde
Voor 4 personen (per portie):
- Calorieƫn: 120
- Vetten: 6g
- Verzadigd vet: 1g
- Koolhydraten: 15g
- Vezels: 3g
- Suikers: 3g
- Eiwit: 2g
- Natrium: 10mg
- Kalium: 300mg
Deze Pompoenpuree met Kaneel en Nootmuskaat is een perfect voorbeeld van een hartvriendelijk gerecht dat boordevol smaak en voedingsvoordelen zit. Door de laagdrempelige bereidingstijd en de eenvoudige ingrediƫnten is het toegankelijk voor iedereen die net dat beetje extra zorg aan hun hartgezondheid wil besteden. Probeer dit gezonde recept en geniet van een warme, troostrijke smaakervaring.
