Pompoenpizza met Feta en Walnoten
Welkom in de heerlijke wereld van de Pompoenpizza met Feta en Walnoten, een hartverwarmend herfstgerecht dat niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook je darmen en hart een handje helpt! Deze pizza zit boordevol plantaardige eiwitten en vezels, ideaal voor een gezonde levensstijl. Dus, trek je keukenhanddoek om en laten we aan de slag gaan met dit voedzame en smakelijke recept!
Ingrediënten
- 1 grote pompoen (ongeveer 1 kg), geschild en in blokjes
- 150 g feta, verkruimeld
- 50 g walnoten, grof gehakt
- 1 voorgegaarde pizzabodem (of maak je eigen deeg)
- 2 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
- Verse rucola voor de topping
Bereidingswijze
- Roosteren van de pompoen: Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de blokjes pompoen op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie, knoflook, oregano, zout en peper. Rooster de pompoen gedurende 25-30 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Pizza samenstellen: Haal de pompoen uit de oven en laat deze kort afkoelen. Plaats de voorgegaarde pizzabodem op een bakplaat of pizzasteen. Verspreid de geroosterde pompoen gelijkmatig over de pizzabodem.
- Voeg de toppings toe: Strooi de verkruimelde feta en gehakte walnoten over de pompoen. Deze smaken combineren perfect en geven een heerlijke crunch aan je pizza!
- Bakken: Zet de pizza in de oven en bak deze nog eens 10-15 minuten, of totdat de bodem mooi krokant is en de kaas lichtjes begint te smelten.
- Serveren: Haal de pizza uit de oven en laat deze even afkoelen. Garneer de pizza met verse rucola voor een frisse touch. Snijd de pizza in stukken en geniet!
Gezond genieten!
Deze Pompoenpizza met Feta en Walnoten is niet alleen een lust voor het oog, maar ook voor je gezondheid. Geniet van een heerlijke maaltijd die boordevol voedingsstoffen zit en je tegelijkertijd een warm gevoel van binnen geeft. Perfect voor een gezellige herfstavond!
We hopen dat je het leuk vindt om dit recept uit te proberen. Laat vooral weten hoe je het vond en deel je resultaten met ons. Eet smakelijk!
Reacties