Heerlijke Pizza op Volkoren Naanbrood met Groenten
Welkom bij dit verrukkelijke recept voor een Indiase twist op de klassieke pizza! Minder calorieën, meer vezels en een boost voor je darmgezondheid. Laten we aan de slag gaan en samen genieten van deze kleurrijke, smakelijke maaltijd die goed is voor je darmen en hart!
Ingrediënten:
- 2 volkoren naanbroden
- 200 g kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
- 100 g babyspinazie
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 courgette, in dunne plakjes
- 1 rode ui, in ringen gesneden
- 150 g geraspte vijzelkaas of een plantaardig alternatief
- 1 el olijfolie
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl kurkuma
- 1 tl paprikapoeder
- Peper en zout naar smaak
- Verse koriander, voor garnering
Bereidingswijze:
- Voorverwarmen: Verwarm je oven voor op 220°C. Dit zorgt ervoor dat je naanbrood lekker krokant wordt!
- Groenten voorbereiden: Meng in een kom de kikkererwten, babyspinazie, rode paprika, courgette, rode ui, olijfolie, komijnpoeder, kurkuma, paprikapoeder, peper en zout. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is!
- Beleg je naan: Leg de volkoren naanbroden op een bakplaat. Houd ze eenvoudig en verdeel het groentemengsel gelijkmatig over beide naanbroden. Bestrooi met de geraspte kaas of het plantaardige alternatief.
- Bakken: Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de pizza’s gedurende 12-15 minuten, of totdat de kaas gesmolten is en de randen van het naanbrood goudbruin zijn.
- Garneren: Haal de pizza’s uit de oven en garneer ze met verse koriander voor een frisse toets.
- Serveren: Snijd de pizza’s in stukken en serveer direct. Geniet van elke hap!
Waarom dit recept geweldig is:
Deze pizza is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar zit ook boordevol plantaardige eiwitten en vezels. Kikkererwten zijn een uitstekende bron van eiwitten die je darmen ondersteunen, terwijl de kleurrijke groenten zorgen voor een scala aan voedingsstoffen die goed zijn voor je hart.
Dus waar wacht je nog op? Ga de keuken in, laat je creativiteit de vrije loop en maak deze gezonde pizza! Perfect voor een doordeweekse maaltijd of als een voedzame snack. Je lichaam zal je dankbaar zijn!
Reacties