Pittige Paprika-Pesto Pasta
Dit is een heerlijk en zoutarm recept voor een smaakvolle pasta met een pittige paprikapesto. Ideaal voor een gezonde maaltijd!
Benodigdheden
- Kookpan – Voor het koken van de pasta.
- Keukenmachine – Voor het maken van de pesto.
- Snijplank – Voor het snijden van de ingrediĆ«nten.
- Mes – Voor het hakken van de paprika’s en andere ingrediĆ«nten.
- Serveringsschalen – Voor het opdienen van de pasta.
Ingrediƫnten
- 250g volkoren pasta
- 2 rode paprika’s
- 2 teentjes knoflook
- 30g pijnboompitten
- 50g Parmezaanse kaas (of een vegetarische variant)
- 50ml olijfolie
- Peper naar smaak
- Verse basilicum
Te nemen stappen
- Stap 1: Kook de pasta (10-12 minuten)
- Breng een grote kookpan met water aan de kook.
- Voeg de volkoren pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal tussen de 10 en 12 minuten.
- Giet de pasta af in een vergiet en zet opzij.
- Stap 2: Maak de paprikapesto (10 minuten)
- Snijd de 2 rode paprika’s in stukken en leg ze in de keukenmachine.
- Voeg de 2 teentjes knoflook, 30g pijnboompitten, 50g Parmezaanse kaas, en 50ml olijfolie toe.
- Voeg een paar blaadjes verse basilicum en peper naar smaak toe.
- Mix alles totdat je een gladde pesto krijgt. Voeg indien nodig wat extra olijfolie toe voor een smeuĆÆger resultaat.
- Stap 3: Meng de pesto met de pasta (5 minuten)
- Voeg de gemaakte paprikapesto toe aan de gekookte pasta in de pan.
- Roer alles goed door totdat de pasta gelijkmatig bedekt is met de pesto.
- Stap 4: Serveren (2 minuten)
- Verdeel de pittige paprikapasta over de serveringsschalen.
- Garneer met extra basilicum en een snufje peper als je dat wilt.
Totaal tijd
Tijdsduur voor voorbereiding en kooktijd: 27-29 minuten
Geniet van je heerlijke, zoutarme Pittige Paprika-Pesto Pasta!
Reacties