Toggle Side Panel
Close search

Verwarm je ziel met deze voedzame herfststoofpot vol smaken!

Herfst Stoofpot met Pastinaak en Appel

Dit is een heerlijk zoutarm recept dat perfect is voor de koudere maanden. Deze stoofpot is gezond, vol smaak en makkelijk te bereiden. Volg de stappen hieronder om deze smakelijke herfststoofpot te maken.

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Herfst Stoofpot met Pastinaak en Appel

Bereiding

~55 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~50 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 500 g pastinaak, geschild en in blokjes
  • 2 grote appels, geschild en in blokjes
  • 2 grote wortels, in plakjes
  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 duimpje verse gember, geraspt
  • 500 ml groentebouillon (zonder zout)
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl kurkuma
  • 1 tl kaneel
  • Peper naar smaak
  • Verse peterselie, ter garnering

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Grote stoofpan
  • Houten lepel of spatel
  • Maatbeker
  • Mes en rasp voor de gember

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 55 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Olijfolie verhitten

Verhit de olijfolie in de grote stoofpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze 3 minuten totdat deze glazig is. Voeg de knoflook en geraspte gember toe en bak nog eens 2 minuten.
2.

Stap 02

Blokjes toevoegen

Voeg de blokjes pastinaak, appels en wortels toe aan de pan.
3.

Stap 03

Kurkuma strooien

Strooi de kurkuma, kaneel en peper over de groenten.
4.

Stap 04

Goed roeren

Roer alles goed door elkaar zodat de specerijen zich mengen met de groenten.
5.

Stap 05

Groentebouillon toevoegen

Giet de groentebouillon in de pan en breng het geheel aan de kook.
6.

Stap 06

Verlaag vuur

Verlaag het vuur en laat de stoofpot 30 minuten sudderen met een deksel op de pan. Roer af en toe door om te voorkomen dat de groenten aan de bodem blijven plakken.
7.

Stap 07

Proef stoofpot

Proef de stoofpot en voeg indien nodig extra peper toe voor smaak.
8.

Stap 08

Garneren met peterselie

Haal de pan van het vuur en garneer met verse peterselie voordat je het serveert.

Waarom Herfst Stoofpot met Pastinaak en Appel maken?

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Proteïnekaak

Uitstekend voor spierbouw en herstel.

Energiebesparing

Zacht pitje, korte gaarfase.

Frisfruitig

Levendige, zachte smaak.

Dietvoeding

Ideaal voor controleerd eten.

Mineraalwinst

Essentiële mineralen per portie.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Herfst Stoofpot met Pastinaak en Appel - Veelgestelde Vragen

Waarom is deze herfststoofpot zoutarm?

Deze stoofpot is zoutarm omdat we groentebouillon zonder zout gebruiken en de smaken voornamelijk uit de groenten, kruiden en specerijen komen. Hierdoor blijft het gerecht gezond en geschikt voor diegenen die hun zoutinname willen beperken.

Voor dit recept heb je een grote stoofpan nodig waarin je alle ingrediënten gemakkelijk kunt mengen en sudderen. Een goede snijplank en een koksmes zijn essentieel voor het voorbereiden van de groenten.

De totale bereidingstijd is ongeveer 50 minuten. Dit omvat 10 minuten voorbereiding, 5 minuten om de ui en knoflook te fruiten, 5 minuten om de groenten en kruiden toe te voegen, 30 minuten sudderen en 5 minuten om te serveren.

Ja, dit recept is al veganistisch omdat het geen dierlijke producten bevat. Je kunt het gewoon volgen zoals het is voor een heerlijke plantaardige maaltijd.

Als je geen pastinaak kunt vinden, kun je deze vervangen door wortelen of knolselderij. Deze groenten hebben ook een zoete smaak die goed past in de stoofpot.

Dit recept levert ongeveer 4 tot 6 porties op, afhankelijk van de grootte van de porties. Perfect voor een gezin of voor een gezellige bijeenkomst met vrienden!

Gekoeld kan de stoofpot tot 3 dagen goed blijven. Zorg ervoor dat je het in een goed afgesloten container bewaart voor de beste versheid en smaak.

Ja, je kunt de stoofpot invriezen! Laat het volledig afkoelen, verpak het in diepvriesbestendige containers en het kan tot 3 maanden bewaard worden.

De stoofpot is heerlijk als hoofdgerecht en kan geserveerd worden met een stuk volkorenbrood of gekookte granen zoals quinoa. Garneer het met verse peterselie voor extra smaak!

Je kunt experimenteren met andere kruiden zoals komijn of koriander voor een andere smaakdimensie. Voeg ook andere seizoensgroenten toe zoals pompoen of spinazie voor extra voedingswaarde.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .