Gerechten met chilipepers, capsaïcine, gefermenteerde chilisaus en warme kruidenmixen

Pittige Gember-Kurkuma Stoofpot (Zoutarm Recept)

Benodigdheden:

Grote kookpan of stoofpan
Klein snijmes
Kooklepel
Snijplank
Maatbeker
Peper- en zoutmolen (voor peper, zonder zout)

Ingrediënten:

2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 cm verse gember, geraspt
1 eetlepel kurkumapoeder
1 rode paprika, in blokjes
2 middelgrote wortels, in plakjes
1 courgette, in blokjes
400 gram kikkererwten (uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
400 ml tomatenblokjes (uit blik)
250 ml groentebouillon (zonder zout)
Peper naar smaak
Verse peterselie of koriander voor garnering

Te nemen stappen:

Voorbereiding (5 minuten): Versnipper de ui, hak de knoflook fijn en rasp de gember. Snijd de paprika, wortels en courgette in de aangegeven stukken op de snijplank.
Verhit de olie (2 minuten): Zet de grote kookpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Laat de olie even warm worden.
Bakken van de uien (3 minuten): Voeg de fijngesneden ui toe aan de pan. Bak deze ongeveer 3 minuten tot ze glazig en lichtbruin zijn.
Voeg de knoflook, gember en kurkuma toe (2 minuten): Voeg de knoflook, geraspte gember en kurkumapoeder toe aan de pan. Bak dit nog 2 minuten tot het heerlijk begint te ruiken. Roer goed door zodat alles goed gemengd is.
Groenten toevoegen (5 minuten): Voeg de paprika, wortels en courgette toe aan de pan. Bak deze 5 minuten al roerend tot ze iets zachter worden.
Kikkererwten en tomatenblokjes toevoegen (2 minuten): Voeg de kikkererwten en tomatenblokjes toe. Roer alles goed door elkaar.
Voeg de groentebouillon toe (5 minuten): Voeg de groentebouillon toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Laat het mengsel op laag vuur ongeveer 15 minuten sudderen. Roer af en toe om te voorkomen dat het aanbrandt.
Op smaak brengen (2 minuten): Proef de stoofpot en voeg peper naar smaak toe. Let op dat je geen zout toevoegt voor een zoutarm recept.
Serveren (5 minuten): Serveer de pittige gember-kurkuma stoofpot warm in een kom. Garneer met verse peterselie of koriander voor extra smaak.

Totaalbereidingstijd: 45 minuten

Geniet van deze heerlijke, verwarmende en zoutarme Pittige Gember-Kurkuma Stoofpot! Perfect voor een gezonde maaltijd of als comfortfood op een koude dag.

Versterkt je immuunsysteem met een gezonde, verwarmende smaakexplosie!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Pittige Gember-Kurkuma Stoofpot - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de hoofdingrediënten voor de Pittige Gember-Kurkuma Stoofpot?

De hoofdingrediënten zijn olijfolie, ui, knoflook, gember, kurkumapoeder, paprika, wortels, courgette, kikkererwten, tomatenblokjes en groentebouillon. Deze ingrediënten zorgen voor een rijke, pittige smaak en een voedzame maaltijd zonder zout.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te bereiden?

De totale bereidingstijd voor de Pittige Gember-Kurkuma Stoofpot is ongeveer 45 minuten. Dit omvat de voorbereidingsstappen en de kooktijd. Hierdoor is het een ideaal gerecht voor een doordeweekse maaltijd, ook al lijkt het misschien gecompliceerd.

Kan ik andere groenten gebruiken in de stoofpot?

Ja, je kunt andere groenten toevoegen aan de stoofpot op basis van je voorkeur of wat je in huis hebt. Denk aan spinazie, broccoli of zelfs zoete aardappelen voor extra smaak en voedingswaarde.

Hoeveel porties levert dit recept?

Dit recept levert ongeveer 4 porties op, afhankelijk van de grootte van de porties die je serveert. Het is perfect voor een gezinsmaaltijd of om wat restjes voor lunch te bewaren.

Kan ik de stoofpot van tevoren maken?

Ja, je kunt de stoofpot van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Het blijft 3-4 dagen goed. De smaken worden zelfs nog beter naarmate het langer staat. Verwarm goed voor het serveren.

Hoe bewaar ik de restjes?

Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast en consumeer binnen 3-4 dagen. Voor langere opslag kun je de stoofpot invriezen. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om vriesbrand te voorkomen.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, de Pittige Gember-Kurkuma Stoofpot is volledig plantaardig en dus uitermate geschikt voor vegetariërs en veganisten. Het biedt een voedzame maaltijd zonder dierlijke producten.

Hoe kan ik de stoofpot pittiger maken?

Je kunt de stoofpot pittiger maken door extra cayennepeper of een snufje chilipoeder toe te voegen. Experimenteer met de hoeveelheid om de gewenste pittigheid te bereiken en pas aan naar eigen smaak.

Welke kruiden kan ik nog meer toevoegen?

Je kunt andere kruiden zoals komijn, koriander of zelfs een beetje sinaasappelschil toevoegen voor extra smaakdimensie. Deze kruiden kunnen de stoofpot een extra laag van interessante smaken geven.

Wat serveer ik erbij?

Deze stoofpot kan goed worden geserveerd met rijst, quinoa of een lekker stuk volkorenbrood. Hierdoor heb je een complete maaltijd met voldoende vezels en voedingsstoffen.

Dit recept biedt een explosie van smaken en is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en gezond. De combinatie van gember en kurkuma zorgt voor een krachtige boost van antioxidanten en ontstekingsremmende stoffen. Het is een geweldige manier om je dagelijkse portie groenten binnen te krijgen, terwijl de kikkererwten voor een goede bron van eiwitten zorgen. Bovendien is het zoutarm, dus perfect voor wie op de gezondheid let zonder in te boeten op smaak. Dit gerecht verwarmt niet alleen je lichaam, maar ook je geest, waardoor het een ideale keuze is voor een gezellige avond thuis of een voedzame lunch.

Meer recepten in dezelfde categorie: Comfort food light, Pittige & kruidige recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten