Penne Kip Arrabbiata met Volkoren Pasta en Verse Basilicum
Benodigdheden
- 1 grote kookpan
- 1 koekenpan
- Snijplank
- Koksmes
- Houten lepel
- Keukenweegschaal
Ingrediënten
- 250 g volkoren penne pasta
- 2 kipfilets (ongeveer 300 g)
- 1 blik gepelde tomaten (400 g)
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1-2 rode chilipepers (naar smaak)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum (handvol)
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
Te nemen stappen
Stap 1: Voorbereiden (10 minuten)
- Kipfilets in blokjes snijden.
- Ui en knoflook fijnsnijden.
- Chilipepers in ringetjes snijden (zaadjes indien gewenst verwijderen).
Stap 2: Pasta koken (10 minuten)
- Kook de volkoren penne in een grote pan met kokend, gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
- Als de pasta al dente is, goed afgieten en een beetje olijfolie erdoor roeren om plakken te voorkomen.
Stap 3: Kip en saus bereiden (15 minuten)
- Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de gesneden ui en knoflook toe en fruit deze tot ze zacht zijn.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin.
- Voeg de chilipepers en de gepelde tomaten (met sap) toe.
- Breng op smaak met zout en peper en laat 5-7 minuten sudderen.
Stap 4: Mengen en serveren (5 minuten)
- Voeg de gekookte penne toe aan de saus en meng goed door elkaar.
- Verdeel de pasta over de borden en garneer met verse basilicum en eventueel geraspte Parmezaanse kaas.
