Pastasalade met snijbiet, Parmezaan en balsamico
Benodigdheden
- Kookpan
- Zeef
- Saladekom
- Snijplank
- Koksmes
- Lepel
Ingredienten
- 250 g pasta (bijv. farfalle of penne)
- 200 g snijbiet, gewassen en in reepjes gesneden
- 100 g Parmezaanse kaas, geschaafd
- 50 ml balsamicoazijn
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: pijnboompitten of walnoten voor de crunch
Te nemen stappen
- Stap 1 (10 minuten): Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking in een grote pan met gezouten water. Voeg de snijbiet in de laatste 2 minuten van de kooktijd toe.
- Stap 2 (3 minuten): Giet de pasta en snijbiet af in een zeef en laat ze even uitstomen.
- Stap 3 (5 minuten): Terwijl de pasta kookt, meng je in een kleine kom de balsamicoazijn, olijfolie, knoflook, zout en peper tot een dressing.
- Stap 4 (5 minuten): Doe de uitgelekte pasta en snijbiet in een grote saladekom en voeg de dressing toe. Meng goed door elkaar.
- Stap 5 (2 minuten): Voeg de Parmezaanse kaas toe en meng voorzichtig door de salade.
- Stap 6 (2 minuten): Garneer eventueel met pijnboompitten of walnoten voor extra crunch.
Tijdslijn
- Totaal: 27 minuten
- Kooktijd pasta: 10 minuten
- Dressing maken: 5 minuten
- Salade samenstellen: 12 minuten
