Ideale boost vol vezels, eiwitten en frisse smaken voor jou!

Pastasalade met krieltjes, sperziebonen en magere yoghurtdressing

Benodigdheden

Kookpan
Pan voor de krieltjes
Zeef
Kom voor de salade
Garde of lepel

Ingrediënten

250 g pasta (bijvoorbeeld fusilli of penne)
300 g krieltjes
200 g sperziebonen
1/2 rode ui, fijn gesnipperd
150 g cherry tomaten, gehalveerd
75 g feta, verkruimeld (optioneel)
1/2 komkommer, in blokjes
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel citroensap
200 g magere yoghurt
Zout en peper naar smaak
Verse kruiden (zoals basilicum of peterselie, ter garnering)

Te nemen stappen

Krieltjes koken (15 min)
- Breng water aan de kook in een pan.
- Voeg de krieltjes toe en kook ze in 10-15 minuten gaar.
- Giet de krieltjes af en laat ze afkoelen.
Pasta koken (10 min)
- Kook intussen een andere pan met water.
- Voeg de pasta toe en kook volgens de instructies op de verpakking (meestal 8-10 minuten).
- Giet de pasta af en laat ook deze afkoelen.
Sperziebonen blancheren (5 min)
- Voeg de sperziebonen 3-4 minuten toe aan het kokende water van de pasta.
- Giet ze af en spoel ze met koud water om het kookproces te stoppen.
Dressing maken (5 min)
- In een kom, meng de magere yoghurt, olijfolie, citroensap, zout en peper.
Salade samenstellen (10 min)
- Snijd de afgekoelde krieltjes in helften.
- Voeg de pasta, krieltjes, sperziebonen, rode ui, cherry tomaten en komkommer toe in een grote kom.
- Giet de dressing over de salade en meng goed door elkaar.
- Verkruimel de feta erover als je dit gebruikt en garneer met verse kruiden.

Totaal tijd

Ongeveer 45 minuten

Voedzame combinatie van vezels, vitamines en probiotica voor vitaliteit.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Pastasalade met krieltjes, sperziebonen en magere yoghurtdressing - Veelgestelde Vragen

Kunt u dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt deze pastasalade tot een dag van tevoren maken. Bewaar de salade in de koelkast, maar voeg de dressing pas toe vlak voor het serveren om de textuur en smaak fris te houden.

Is deze salade geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze pastasalade is vegetarisch en bevat geen vlees. Je kunt eventueel feta toevoegen voor extra smaak.

Hoe lang is de pastasalade houdbaar?

De salade blijft ongeveer 2-3 dagen goed in de koelkast, mits goed verpakt. De kwaliteit kan echter na een paar dagen achteruitgaan.

Kan ik de feta weglaten?

Ja, je kunt de feta weglaten om de salade lichter te maken. De smaken van de andere ingrediënten staan ook prachtig op zichzelf.

Wat voor soort pasta kan ik gebruiken?

Je kunt verschillende soorten pasta gebruiken zoals fusilli, penne of zelfs volkoren- of glutenvrije varianten voor een gezondere optie.

Hoeveel porties levert dit gerecht?

Dit gerecht levert ongeveer 4-6 porties, afhankelijk van de grootte van de porties. Perfect voor een maaltijd met vrienden of familie.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Ja, je kunt allerlei groenten toevoegen zoals paprika, courgette of zelfs mais. Gebruik wat je lekker vindt of wat je in huis hebt.

Is de dressing ook vegan?

De dressing met magere yoghurt is niet vegan. Voor een veganistische optie kun je plantaardige yoghurt gebruiken

Kan ik de pasta vervangen door een andere graansoort?

Ja, je kunt de pasta vervangen door quinoa, bulgur of andere granen voor een andere textuur en smaak.

Wat is de totale kooktijd voor dit gerecht?

De totale kooktijd bedraagt ongeveer 45 minuten, inclusief het koken van de pasta, krieltjes, en het bereiden van de dressing.

Waarom pastasalade met krieltjes, sperziebonen en magere yoghurtdressing bereiden?

Deze heerlijke pastasalade is niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar ook een gezonde keuze voor elke gelegenheid. Lees verder om te ontdekken waarom deze salade een must-try is!

Een sprankelende combinatie van smaken

De combinatie van zachte pasta met knapperige krieltjes en verse sperziebonen creëert een perfecte textuur en maakt elke hap een waar genot. De magere yoghurtdressing zorgt voor een romige afwerking zonder al te veel calorieën.

Gezond en voedzaam

Met ingrediënten vol vitamines en mineralen is deze pastasalade een uitstekende keuze voor een gezonde levensstijl. De sperziebonen en krieltjes leveren essentiële voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft, terwijl de magere yoghurtdressing zorgt voor een licht verteerbare bron van eiwitten.

Ideaal voor elke gelegenheid

Of je nu een snelle lunch nodig hebt, een bijgerecht voor een barbecue, of gewoon je weekmenu wilt aanvullen, deze pastasalade is veelzijdig en altijd een hit. Gemakkelijk te bereiden en perfect voor het eten op de tafel in een mum van tijd.

Maak het aan jouw smaak

Een van de leukste aspecten van deze salade is de mogelijkheid om te variëren. Voeg jouw favoriete groenten, eiwitten of extra kruiden toe voor een persoonlijke twist. Jij bepaalt! Dit maakt het een uniek gerecht waar iedereen van kan genieten.

Conclusie

Kortom, deze pastasalade met krieltjes, sperziebonen en magere yoghurtdressing is niet alleen smakelijk, maar ook gezond en veelzijdig. Ga snel aan de slag en ervaar zelf de vele voordelen van deze heerlijke salade!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Koude Pasta Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Bloemkool bites airfryer met een pittige twist