Pasta Puttanesca met Olijven en Kappertjes
Benodigdheden:
- Grote pan voor het koken van de pasta
- Koekenpan voor de saus
- Keukenmes
- Snijplank
Ingrediënten:
- 400g pasta (bij voorkeur spaghetti)
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400g) tomatenblokjes
- 100g zwarte olijven, zonder pit, in plakjes
- 2 eetlepels kappertjes
- 1 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
- 1 handje verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Stappen:
- Kook de pasta: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook deze al dente volgens de instructies op de verpakking (ongeveer 8-10 minuten).
- Maak de saus: Terwijl de pasta kookt, verhit je de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak deze 1-2 minuten tot hij goudbruin is.
- Voeg de tomaten toe: Voeg de tomatenblokjes toe aan de pan en roer goed door. Laat het geheel 5-7 minuten sudderen zodat de smaken kunnen mengen.
- Voeg de olijven en kappertjes toe: Roer de olijven, kappertjes en rode pepervlokken door de tomatensaus. Laat dit nog eens 3-4 minuten koken.
- Meng met de pasta: Zodra de pasta gaar is, giet je deze af en voeg je deze toe aan de saus. Meng alles goed door elkaar zodat de saus de pasta gelijkmatig bedekt.
- Breng op smaak: Proef de pasta en voeg indien nodig zout en peper toe. Bestrooi met de verse peterselie voor het serveren.
Tijdslijn:
- Pasta koken: 8-10 minuten
- Saus maken: 10-12 minuten
- Totaal: Ongeveer 20-25 minuten
Serveer Suggestie:
Serveer de Pasta Puttanesca met een frisse groene salade en een glas rode wijn voor een complete maaltijd.
Reacties