16/07/2025

Dinerrecepten, Eiwitrijke recepten

Eiwitrijk en laag in verzadigd vet, goed voor je spieren.

Pasta Primavera met Volkoren Penne

Name: Pasta primavera met volkoren penne
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 g volkoren penne; 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, fijngesneden; 2 teentjes knoflook, geperst; 1 rode paprika, in blokjes; 1 courgette, in halve maantjes; 150 g cherrytomaten, gehalveerd; 100 g sperziebonen, in stukjes; 100 g groene erwten (vers of diepgevroren); 150 g kipfilet, in blokjes (optioneel voor extra eiwitten); Versgemalen peper en zout naar smaak; 50 g Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel); Verse basilicum, voor garnering

Ontdek de heerlijke smaken van Italië met deze eiwitrijke en laag in verzadigd vet pasta primavera! Dit gerecht is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een geweldige manier om je spieren en hart te ondersteunen. Perfect voor een gezonde avondmaaltijd!

Eiwitrijk

Gezond hart

Voedzaam

Bereiding

~22 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~600 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

300 g volkoren penne
2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1 rode paprika, in blokjes
1 courgette, in halve maantjes
150 g cherrytomaten, gehalveerd
100 g sperziebonen, in stukjes
100 g groene erwten (vers of diepgevroren)
150 g kipfilet, in blokjes (optioneel voor extra eiwitten)
Versgemalen peper en zout naar smaak
50 g Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)
Verse basilicum, voor garnering

Benodigdheden

Mes
Snijplank
Steelpan
Mengkom

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 12 minuten

Totale tijd: 22 minuten

Voedingswaarde per portie

600 kcal
45 g eiwitten
42 g vet
43 g koolhydraten
7 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Volkoren penne

Kook de volkoren penne volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met licht gezouten water. Giet af en bewaar een kopje van het kookwater.

Stap 02

Verhit olijfolie

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en de geperste knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn.

Stap 03

Voeg blokjes

Voeg de blokjes kipfilet toe (indien gebruikt) en bak tot deze goudbruin en gaar zijn. Dit geeft je gerecht een extra eiwitboost!

Stap 04

Rode paprika

Voeg de rode paprika, courgette, sperziebonen en cherrytomaten toe. Roer goed door en bak de groenten totdat ze beetgaar zijn, ongeveer 5-7 minuten.

Stap 05

Pasta en groene erwten

Voeg de gekookte pasta en groene erwten toe aan de pan. Meng alles goed door elkaar. Als het mengsel te droog is, voeg dan een beetje van het bewaarde kookwater toe voor extra vocht.

Stap 06

Breng versgemalen

Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Serveer de pasta met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met verse basilicum.

Waarom Pasta primavera met volkoren penne maken?

Spieren, hart

Voedzaam

Een compleet gerecht met essentiële voedingsstoffen.

Gemakkelijk

Eenvoudige bereidingswijze met basale ingrediënten en technieken.

Hartverwarmend

Troostvoedsel dat voelt als een warme knuffel op je bord.

Voor Iedereen

Een universeel gerecht dat bij elke voorkeur aansluit.

Eiwitrijk

Sterke spieren en volledige verzadiging dankzij dierlijk eiwit.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Pasta primavera met volkoren penne - Veelgestelde Vragen

Wat is Pasta Primavera?

Pasta Primavera is een Italiaans gerecht dat bestaat uit pasta en een verscheidenheid aan groenten. Dit gerecht is licht, gezond en boordevol smaak, perfect voor een voedzame maaltijd. Het gebruik van volkoren penne voegt extra vezels toe.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, Pasta Primavera kan gemakkelijk vegetarisch worden gemaakt. Laat gewoon de kipfilet weg en geniet van de heerlijke groenten en pasta. Voeg eventueel extra eiwitten toe in de vorm van peulvruchten of noten.

Hoeveel calorieën zitten er in dit gerecht?

Het aantal calorieën in Pasta Primavera hangt af van de gebruikte ingrediënten. Gemiddeld bevat één portie zonder kip rond de 350-400 calorieën, wat het een uitstekende keuze maakt voor een gezonde maaltijd.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Absoluut! Pasta Primavera is veelzijdig; je kunt andere seizoensgebonden of favoriete groenten gebruiken, zoals spinazie, broccoli of artisjokken. Pas het recept aan aan je persoonlijke voorkeuren.

Hoe lang kan ik de restjes bewaren?

Restjes van Pasta Primavera kunnen tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het goed afgedekt in een geschikte container plaatst. Opwarmen in de magnetron is eenvoudig en snel.

Kan ik dit gerecht laten invriezen?

Ja, je kunt Pasta Primavera invriezen, maar de textuur van de groenten kan iets veranderen na het ontdooien. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container plaatst om vriesbrand te voorkomen.

Is volkoren pasta beter voor je dan gewone pasta?

Volkoren pasta is rijker aan vezels, vitamines en mineralen in vergelijking met gewone pasta. Het biedt een vollere voedingswaarde en kan helpen om je langer verzadigd te houden.

Wat kan ik serveren als bijgerecht?

Voor een evenwichtige maaltijd kun je een frisse groene salade of een eenvoudige bruschetta als bijgerecht serveren. Dit voegt extra smaak en voedingsstoffen toe aan je maaltijd.

Hoeveel porties zijn er in dit recept?

Dit recept is ontworpen voor vier porties. Als je meer of minder wilt maken, kun je de ingrediënten eenvoudig aanpassen door de verhoudingen te veranderen.

Kan ik dit gerecht pittig maken?

Zeker! Je kunt de pasta pittiger maken door rode peper of chilivlokken toe te voegen tijdens het koken. Dit geeft een extra kick zonder de andere smaken te domineren.