Pasta met Pompoen, Salie en Ricotta
Welkom in de wereld van de Italiaanse keuken! Dit heerlijke recept voor pasta met pompoen, salie en ricotta is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een flinke boost voor je gezondheid. Met deze vitaminerijke en vezelrijke maaltijd houd je je bloedsuikerspiegel in balans en geef je je darmen de liefde die ze verdienen. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 300g volkoren pasta (bijvoorbeeld fusilli of penne)
- 400g pompoen, in blokjes
- 150g ricotta
- 30g verse salie, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, voor serveren)
Bereidingswijze
- Kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg ervoor dat je wat zout aan het kookwater toevoegt voor extra smaak.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze een minuut tot hij goudbruin en geurig is.
- Voeg de pompoenblokjes toe aan de pan en bak ze zo’n 10-15 minuten, of totdat ze zacht zijn. Roer regelmatig door om aanbranden te voorkomen.
- Als de pasta gaar is, giet je deze af en voeg je deze toe aan de pan met pompoen. Roer goed, zodat de smaken zich vermengen.
- Voeg de fijngehakte salie en de ricotta toe. Meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de pasta direct op borden, eventueel bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas voor een extra smaakdimensie.
Waarom dit recept?
Deze pasta met pompoen, salie en ricotta is niet alleen een genot voor de zintuigen, maar ook een slimme keuze voor een gezonde levensstijl. De pompoen zit vol met vezels en vitamines, wat geweldig is voor je darmen en je bloedsuikerspiegel. Bovendien zorgt de romige ricotta voor een heerlijke textuur en eiwitten die je langer een verzadigd gevoel geven.
Dus waar wacht je nog op? Tijd om de keukenschort om te doen en dit smakelijke gerecht te bereiden. Eet smakelijk!
Reacties