Toggle Side Panel
Close search
Paddenstoelen-Polenta Plakjes

Gerechten rond oesterzwam, shiitake en portobello; rijk aan ergothioneïne, vezels en vitamine D

Recept per email ontvangen

Paddenstoelen-Polenta Plakjes – Zoutarm Recept

Dit heerlijke recept voor paddenstoelen-polenta plakjes is niet alleen smaakvol, maar ook zoutarm en perfect voor een gezonde maaltijd. Volg de stappen hieronder om deze smakelijke gerecht te bereiden.

Benodigdheden

  • Stappenplan
  • Kookpan
  • Koekenpan
  • Spatel
  • Snijplank
  • Mes
  • Ovenvorm of bakplaat
  • Papiertje of bakpapier

Ingrediënten

  • 200 g polenta
  • 1 liter water
  • 400 g paddenstoelen (bijv. champignons en kastanjechampignons)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde tijm
  • Peper naar smaak
  • Versgehakte peterselie voor garnering

Stappen

Stap 1: Polenta bereiden (20 minuten)

Breng in een kookpan 1 liter water aan de kook. Voeg de polenta langzaam toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Blijf gedurende ongeveer 5-7 minuten roeren totdat de polenta dik en romig is. Haal van het vuur en laat het een paar minuten staan.

Stap 2: Paddenstoelen en groenten bereiden (15 minuten)

Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en de fijngehakte knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de paddenstoelen toe en bak deze gedurende 7-10 minuten totdat ze goudbruin zijn. Voeg de gedroogde tijm en peper toe naar smaak.

Stap 3: Polenta in een ovenvorm gieten (5 minuten)

Neem een ovenvorm of bakplaat en bekleed deze met bakpapier. Giet de bereide polenta in de vorm en strijk de bovenkant glad met een spatel. Laat de polenta ongeveer 30 minuten afkoelen en opstijven.

Stap 4: Plakjes snijden en grillen (15 minuten)

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de opgesteven polenta in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Leg de plakjes op een bakplaat en bestrijk ze licht met olijfolie. Zet de plakjes in de oven en gril ze gedurende 10-15 minuten aan elke kant, totdat ze goudbruin zijn.

Stap 5: Serveren (5 minuten)

Haal de paddenstoelen-polenta plakjes uit de oven. Leg een paar plakjes op een bord, schep de paddenstoelen eroverheen en garneer met verse peterselie.

Tijdlijn

  • Polenta bereiden: 20 minuten
  • Paddenstoelen en groenten bereiden: 15 minuten
  • Polenta in ovenvorm gieten: 5 minuten
  • Polenta laten afkoelen: 30 minuten
  • Plakjes snijden en grillen: 30 minuten
  • Serveren: 5 minuten

Totaal: Ongeveer 1 uur en 35 minuten, exclusief de afkoeltijd van de polenta.

Geniet van je gezonde, zoutarme paddenstoelen-polenta plakjes!

Heerlijk voedzaam en vol smaken, perfect voor een gezonde boost!

Recept Variaties & FAQ
Recept per email ontvangen
Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Paddenstoelen-Polenta Plakjes - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om paddenstoelen-polenta plakjes te maken?

Het totale tijdsbestek bedraagt ongeveer 1 uur en 35 minuten, exclusief de afkoeltijd van de polenta. De bereidingsstappen zelf nemen ongeveer 60 minuten in beslag, met de meeste tijd besteed aan het afkoelen van de polenta.

Voor de paddenstoelen-polenta plakjes heb je 200 g polenta, 1 liter water, 400 g paddenstoelen, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 2 el olijfolie, gedroogde tijm, peper, en peterselie nodig.

Ja, polenta is van nature glutenvrij, dus dit gerecht is een uitstekende keuze voor mensen met een glutenintolerantie. Zorg ervoor dat andere ingrediënten ook glutenvrij zijn, zoals de bouillon, indien gebruikt.

Je kunt verschillende soorten paddenstoelen gebruiken, zoals shiitake, oesterzwammen of zelfs gedroogde paddenstoelen. Probeer verschillende combinaties voor unieke smaken en texturen in je gerecht.

Bewaar de overgebleven paddenstoelen-polenta plakjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven ongeveer 3-4 dagen vers. Je kunt ze ook invriezen voor langere bewaring.

Absoluut! Deze paddenstoelen-polenta plakjes zijn al veganistisch. Gebruik gewoon plantaardige olijfolie en vermijd dierlijke producten in de garnering.

De polenta is klaar wanneer deze dik en romig is en een gladde textuur heeft. Blijf goed roeren om klontjes te voorkomen. Dit kost ongeveer 5-7 minuten koken.

Ja, het is belangrijk om de polenta te laten afkoelen, zodat deze opstijft en beter snijdbaar is. Dit zorgt ervoor dat de plakjes stevig blijven als je ze gaat grillen.

Deze paddenstoelen-polenta plakjes combineren goed met een frisse salade of gegrilde groenten. Ook een tomatensaus of pesto kan een heerlijke aanvulling zijn voor extra smaak.

Ja, je kunt de hoeveelheden eenvoudig verdubbelen of vermenigvuldigen als je meer personen wilt bedienen. Zorg ervoor dat je een grotere kookpan en ovenvorm gebruikt om de polenta te bereiden.

Dit recept voor paddenstoelen-polenta plakjes biedt een heerlijke en gezonde optie voor iedereen die op zoek is naar een smaakvolle maaltijd zonder te veel zout. De combinatie van romige polenta en aromatische paddenstoelen zorgt voor een bevredigende textuur en een rijke smaakbeleving. Bovendien is het een veelzijdig gerecht dat zowel als hoofdgerecht of als bijgerecht kan dienen. Met eenvoudige ingrediënten en een lichte bereiding is het toegankelijk voor zowel ervaren koks als beginners. Het is een perfecte manier om creatief aan de slag te gaan in de keuken en tegelijkertijd te genieten van de voordelen van een gezonde, plantaardige voeding. Maak een bewuste keuze voor een maaltijd die niet alleen lekker is, maar ook bijdraagt aan een gezondere levensstijl.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Ratatouille groenteschotel

Ratatouille groenteschotel

Recept →
Geroosterde Wortels met Honing en Tijm

Geroosterde Wortels met Honing en Tijm

Recept →
Italiaanse polenta met groenten

Italiaanse polenta met groenten

Recept →
Polyfenolrijke Braam Salade met Spinazie

Polyfenolrijke Braam Salade met Spinazie

Recept →
Vegan Pizza Margherita met Basilicum en Knoflook

Vegan Pizza Margherita met Basilicum en Knoflook

Recept →
Carrot cake met pindakaas

Carrot cake met pindakaas

Recept →
Meer Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .