Ovenschotel met Vis en Broccoli
Welkom in de keuken! Vandaag ga je een heerlijke, gezonde ovenschotel maken vol langzame koolhydraten en gezonde vetten. Deze schotel is perfect voor langdurige energie en goed voor je darmen en hersenen. Laten we snel aan de slag gaan!
Benodigdheden
- Een grote ovenschaal
- Een kookpan
- Een snijplank en mes
- Een lepel en een spatel
Ingrediënten
- 400 g verse witvis (zoals kabeljauw of tilapia)
- 300 g broccoli (in roosjes)
- 200 g quinoa
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 ui (fijngehakt)
- 300 ml groentebouillon
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- Peper en zout (naar smaak)
- Verse peterselie (voor garnering)
Stappen
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Was de quinoa goed onder stromend water en kook deze daarna ongeveer 15 minuten in de groentebouillon tot hij zacht is. Giet af en zet opzij.
- In totaal: 10 minuten
- Verhit 2 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze goudbruin zijn (ongeveer 5 minuten).
- In totaal: 5 minuten
- Voeg de broccoli toe en bak deze nog 5 minuten mee. Breng op smaak met paprikapoeder, peper, en zout.
- In totaal: 5 minuten
- Voeg de gekookte quinoa toe aan de pan en meng alles goed door elkaar.
- In totaal: 5 minuten
- Leg de visfilets bovenop het quinoa-broccoli mengsel in de ovenschaal. Besprenkel met wat olijfolie en bestrooi met peper en zout.
- Oventijd: 20 minuten
- Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en laat gedurende 20 minuten bakken, of totdat de vis gaar en licht goudbruin is.
- Haal de schotel uit de oven en laat even rusten. Garneer met verse peterselie voor een frisse touch.
Geniet van je gezonde maaltijd!
Je hebt nu een heerlijke en voedzame ovenschotel met vis en broccoli gemaakt. Deze maaltijd zit boordevol langzame koolhydraten en gezonde vetten en is perfect voor een voedzame avondmaaltijd. Eet smakelijk!
Reacties