08/12/2025
Comfort food light
Gezond, Knoflook, Ovenschotel, Vegetarisch, Zoutarm

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Ovenschotel met Pompoen en Quinoa – Zoutarm Recept

Deze heerlijke ovenschotel met pompoen en quinoa is niet alleen smaakvol, maar ook zoutarm en vol met voedingsstoffen! Perfect voor een gezonde maaltijd. Hieronder vind je een duidelijk recept inclusief benodigdheden, ingrediënten, stappen en tijdslijn.

Benodigdheden

Oven
Ovenschaal (ongeveer 20×30 cm)
Kookpan
Snijplank
Koksmes
Lepel (voor mengen)
Deegschraper of lepel (voor het uitscheppen)

Ingrediënten

400 g pompoen (geschild en in blokjes)
200 g quinoa
600 ml groentebouillon (zoutarm)
1 grote ui (fijngehakt)
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 theelepel kurkuma
1 theelepel komijn
1 theelepel paprika poeder
1 eetlepel olijfolie
Peper naar smaak
Verse peterselie (ter garnering)

Stappen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de pompoen en snijd deze in blokjes. Hak de ui en knoflook fijn.

Stap 2: Quinoa koken (15 minuten)

Doe de quinoa in een kookpan en voeg de groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken tot de quinoa al het vocht heeft opgenomen. Haal van het vuur en laat het nog even staan.

Stap 3: Pompoen bereiden (20 minuten)

Verhit in een koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak dit 5 minuten tot de ui glazig is. Voeg de pompoenblokjes toe en bestrooi met kurkuma, komijn en paprikapoeder. Bak de pompoen voor ongeveer 10-15 minuten, of totdat deze zacht is.

Stap 4: Meng alles (5 minuten)

Voeg de gekookte quinoa toe aan de pan met pompoen. Meng alles goed door elkaar en breng op smaak met peper.

Stap 5: Ovenschotel maken (5 minuten)

Schep het quinoa-pompoenmengsel in de ovenschotel en spreid het gelijkmatig uit.

Stap 6: Bakken (25 minuten)

Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25 minuten totdat de bovenkant lichtbruin en knapperig is.

Tijdslijn

Voorbereiding: 10 minuten
Quinoa koken: 15 minuten
Pompoen bereiden: 20 minuten
Mengen: 5 minuten
Ovenschotel maken: 5 minuten
Bakken: 25 minuten

Serveer Suggestie

Garneer de ovenschotel met verse peterselie voor een frisse smaak en serveer direct. Geniet van deze zoutarme ovenschotel vol smaken!

Voedzaam en kleurrijk: versterkt je immuunsysteem met elke hap!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Ovenschotel met Pompoen en Quinoa - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de ovenschotel?

De belangrijkste ingrediënten zijn pompoen, quinoa, groentebouillon, ui, knoflook, olijfolie, en verschillende specerijen zoals kurkuma, komijn en paprikapoeder. Deze combinatie zorgt voor een heerlijke en voedzame schotel.

Hoeveel tijd kost het om deze schotel te bereiden?

De totale bereidingstijd is ongeveer 1 uur en 15 minuten, inclusief 10 minuten voorbereiding, 15 minuten voor het koken van de quinoa, 20 minuten voor het bereiden van de pompoen, gevolgd door meng- en baktijd.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze ovenschotel met pompoen en quinoa is 100% vegetarisch en bevat geen vlees of vis. Het is een voedzame optie voor vegetariërs en een manier om meer plantaardige voedingsmiddelen in je dieet op te nemen.

Kan ik de pompoen vervangen door iets anders?

Ja, je kunt de pompoen vervangen door andere groenten zoals zoete aardappel of courgette, hoewel de smaak en textuur dan anders zullen zijn. Pas de kooktijd aan indien nodig.

Hoe kan ik dit gerecht opslaan?

Bewaar de restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Het brengt smaken goed samen en blijft 2-3 dagen goed. Je kunt het ook invriezen voor langere opslag.

Heb ik speciale kooktechnieken nodig om dit gerecht te maken?

Geen bijzondere kooktechnieken zijn vereist! De meeste stappen zijn eenvoudig en vereisen basis kookvaardigheden. Volg de recepten stap voor stap en je zult een geweldige ovenschotel maken.

Welke kruiden kan ik toevoegen voor extra smaak?

Je kunt extra kruiden zoals Italiaanse kruiden, chili poeder of verse kruiden zoals basilicum of oregano toevoegen voor meer smaak. Pas aan naar eigen voorkeur voor de gewenste kruidigheid.

Hoeveel porties levert deze ovenschotel op?

Dit gerecht is geschikt voor 4-6 porties, afhankelijk van de grootte van de porties. Ideaal voor een gezinsmaaltijd of als restjes voor de volgende dag.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de ovenschotel van tevoren maken en deze in de koelkast bewaren. Bak het kort voordat je het serveert voor de beste textuur en smaak.

Is deze schotel geschikt voor kinderen?

Zeker! Deze ovenschotel is gezond en smaakvol, wat het aantrekkelijk maakt voor kinderen. De zachte tekstuur van pompoen en quinoa is gebruiksvriendelijk voor jonge eters.

Deze ovenschotel met pompoen en quinoa is een perfecte keuze voor wie op zoek is naar een gezonde, voedzame maaltijd. De combinatie van pompoen en quinoa zorgt niet alleen voor een rijke dosis voedingsstoffen, maar ook voor een heerlijke, hartige smaak. Door de zoutarme benadering kun je zonder zorgen genieten van een gerecht dat bijdraagt aan een gezonde levensstijl. Bovendien is het eenvoudig te maken en ideaal voor zowel doordeweeks als voor speciale gelegenheden. Laat je verrassen door de geurige kruiden en de prachtige kleuren op je bord! De knapperige bovenkant maakt elke hap extra verleidelijk. Kortom, dit gerecht biedt een perfect samenspel van gezondheid en smaak dat je zeker wilt proberen.

Meer recepten in dezelfde categorie: Comfort food light

Reacties

Andere Populaire Recepten

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Ovenschotel met Pompoen en Quinoa – Zoutarm Recept

Benodigdheden

Ingrediënten