Ovenschotel met Kikkererwten en Pompoen (Zoutarm Recept)

Dit heerlijke en voedzame recept voor een ovenschotel met kikkererwten en pompoen is niet alleen gezond, maar ook zoutarm. Perfect voor een lichte maaltijd vol smaken!

Benodigdheden

• Ovenschaal: Voor het bakken van de schotel.
• Kookpan: Voor het koken van de pompoen.
• Snijplank: Voor het snijden van de groenten.
• Koksmes: Voor het snijden van de ingrediënten.
• Houten lepel: Voor het mengen van de ingrediënten.
• Combi-stoomoven of conventionele oven: Voor het bakken.

Ingrediënten

• 400 g kikkererwten (uit blik of gedroogd en gekookt)
• 500 g pompoen (bijvoorbeeld flespompoen), geschild en in blokjes
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• Peper naar smaak
• Verse peterselie voor garnering (optioneel)

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Voorbereiden van de ingrediënten (10 minuten)

– Snijd de pompoen in blokjes.
– Hak de ui en knoflook fijn.
– Snijd de rode paprika in blokjes.

Stap 2: Pompoen koken (15 minuten)

– Kook de blokjes pompoen in een pan met water totdat ze zacht zijn, ongeveer 10-15 minuten.
– Giet de pompoen af en laat afkoelen.

Stap 3: Bakken van de groenten (10 minuten)

– Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan.
– Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze gedurende 3-5 minuten tot ze zacht zijn.
– Voeg de rode paprika toe en bak nog eens 2-3 minuten.

Stap 4: Ovenschotel samenstellen (5 minuten)

– Verwarm de oven voor op 200°C.
– Meng in een grote kom de gekookte pompoen, kikkererwten, gebakken groenten, komijnpoeder en paprikapoeder. Voeg peper toe naar smaak.
– Verdeel het mengsel gelijkmatig in de ovenschotel.

Stap 5: Bakken (25 minuten)

– Plaats de ovenschotel in de voorverwarmde oven en bak gedurende 25 minuten tot het goudbruin en verwarmd is.

Stap 6: Serveren (5 minuten)

– Haal de ovenschotel uit de oven en laat even afkoelen.
– Garneer met verse peterselie indien gewenst.
– Serveer warm en geniet van deze zoutarme ovenschotel!

Totaalbereidingstijd: ongeveer 1 uur