Ovenpannenkoek met Rood Fruit – Een Hartgezond Eiwitrijk Recept

Welkom in de keuken! Vandaag gaan we aan de slag met een heerlijk plantaardig eiwitrijk gerecht: Ovenpannenkoek met Rood Fruit. Dit gerecht is perfect voor spierherstel en is ook nog eens goed voor je darmen. Laten we samen deze gezonde traktatie maken!

Benodigdheden

Oven
Ovenbestendige bakvorm (bijvoorbeeld een ronde taartvorm)
Mixkom
Garde of mixer
Snijplank
Mes

Ingrediënten

200 g havermout
300 ml plantaardige melk (bijv. amandel- of havermelk)
1 eetlepel chiazaad
2 bananen (rijp)
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
Een snufje zout
250 g gemengd rood fruit (bijv. frambozen, aardbeien, blauwe bessen)
Ahornsiroop of agavesiroop (optioneel, voor serveren)

Stappen

Voorbereiding (10 minuten): Verwarm de oven voor op 180°C en vet de bakvorm in met een beetje olie of bekleed deze met bakpapier.
Bananen en Chiazaad mengen (5 minuten): Prak de rijpe bananen in een mixkom en voeg de chiazaad toe. Roer goed door elkaar.
Batterij maken (10 minuten): Voeg de havermout, plantaardige melk, vanille-extract, bakpoeder en een snufje zout toe aan het bananenmengsel. Meng alles goed met een garde of mixer tot een glad beslag.
Fruit toevoegen (5 minuten): Spatel voorzichtig de gemengde rode vruchten door het beslag en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Ovenpannenkoek bakken (25-30 minuten): Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak het in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
Laten afkoelen (5 minuten): Haal de ovenpannenkoek uit de oven en laat deze een paar minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Serveren (5 minuten): Snijd de ovenpannenkoek in punten en serveer eventueel met een drizzle ahornsiroop of agavesiroop.

Tijdslijn

Totaal: 60 minuten

Voorbereiding: 10 minuten
Bananen en chiazaad mengen: 5 minuten
Batterij maken: 10 minuten
Fruit toevoegen: 5 minuten
Ovenpannenkoek bakken: 25-30 minuten
Laten afkoelen: 5 minuten
Serveren: 5 minuten

Geniet van deze heerlijke ovenpannenkoek, vol met goede voedingsstoffen om je spieren te herstellen en je darmen te ondersteunen. Perfect voor ontbijt of als gezonde snack! Veel kookplezier!

Plantaardig eiwitrijk gerecht dat helpt bij spierherstel.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Ovenpannenkoek met rood fruit - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de ovenpannenkoek?

De belangrijkste ingrediënten zijn havermout, plantaardige melk, chiazaad, rijpe bananen, vanille-extract, bakpoeder en gemengd rood fruit. Deze ingrediënten zorgen voor een eiwitrijke en plantaardige traktatie die ook nog eens heerlijk smaakt.

Hoeveel tijd duurt het om de ovenpannenkoek te maken?

De totale bereidingstijd is ongeveer 60 minuten. Dit omvat 10 minuten voorbereiding, gevolgd door verschillende stappen die samen 50 minuten in beslag nemen, waaronder het bakken van de pannenkoek.

Kan ik andere soorten fruit gebruiken?

Ja, je kunt variëren met fruit. Probeer bijvoorbeeld bessen, stukjes appel of perzik in plaats van rood fruit. Geef je creativiteit de vrije loop en pas het recept aan naar je eigen smaak.

Is dit recept veganistisch?

Ja, dit recept is volledig veganistisch. Het maakt gebruik van plantaardige melk en bevat geen dierlijke producten, waardoor het geschikt is voor een plantaardig dieet.

Hoeveel porties levert dit recept op?

Dit recept levert ongeveer 6-8 porties, afhankelijk van de grootte van de stukken die je snijdt. Perfect voor een kleine groep of als meal prep voor de week.

Kan ik de ovenpannenkoek van tevoren maken?

Ja, je kunt de ovenpannenkoek van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Opwarmen in de oven of magnetron voordat je hem serveert is een handig idee.

Kan ik de pannenkoek zoeter maken?

Ja, je kunt extra zoetheid toevoegen door ahornsiroop of agavesiroop te gebruiken. Dit kan tijdens het serveren of zelfs aan het beslag worden toegevoegd om de smaak te verhogen.

Hoe bewaar ik de restjes?

Bewaar de restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven ongeveer 3-4 dagen goed. Je kunt ze opnieuw opwarmen voordat je ze eet.

Kan ik dit recept zonder chiazaad maken?

Ja, je kunt het recept maken zonder chiazaad, maar het is aan te raden een andere bron van binding of vezels toe te voegen. Probeer bijvoorbeeld gemalen lijnzaad of een extra banaan.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, dit gerecht is ideaal voor kinderen! Het bevat gezonde ingrediënten en is een leuke manier om hen aan gezond eten te laten wennen. Zorg ervoor dat het fruit goed gewassen en gesneden is voor de kleintjes.

Kleurrijk, vullend en gezond: alles wat je zoekt in een diner.

Meer recepten in dezelfde categorie: Oven Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Gnocchi airfryer met bloemkool en amandel