Heerlijke Oosterse Bowl met Tahin Dressing en Tempeh
Welkom in de wereld van de gezonde recepten! Vandaag nemen we je mee op een culinaire reis naar Azië met onze verrukkelijke Oosterse Bowl. Deze kleurrijke, voedzame schaal zit boordevol ingrediënten die rijk zijn aan jodium en omega-3, goed voor jouw schildklier en hartgezondheid. Laat je inspireren en ontdek hoe eenvoudig het is om een smaakvolle en gezonde maaltijd te bereiden!
Ingrediënten
- 200 g tempeh – een uitstekende bron van eiwitten en omega-3
- 150 g quinoa – rijk aan vezels en jodium
- 1 rode paprika – voor een knapperige bite
- 1 wortel – in dunne reepjes gesneden
- 100 g edamame – vol met eiwitten en gezonde vetten
- 1 avocado – romig en vol goede vetten
- 2 handenvol spinazie – rijk aan ijzer en vitamines
- 2 eetlepels sesamzaadjes – voor een nootachtige smaak
Tahin Dressing
- 3 eetlepels tahin
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel limoensap
- 1 teentje knoflook – geperst
- Water – om de dressing te verdunnen
Bereidingswijze
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Dit zorgt ervoor dat je een perfecte, luchtige basis hebt voor je bowl.
- Snijd de tempeh in blokjes en bak deze in een hete pan met een beetje olie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit geeft een heerlijke textuur aan je gerecht.
- Stoom of kook de edamame gedurende 5-7 minuten, totdat ze mooi sappig zijn.
- In een grote schaal, voeg de spinazie als basis toe. Dit is een geweldige bron van voedingsstoffen en geeft een frisse smaak.
- Voeg de quinoa toe aan de spinazie en meng goed door.
- Daarna volgen de tempeh, rode paprika, wortel, edamame en avocado. Deze kleurrijke ingrediënten maken je bowl niet alleen gezond, maar ook een lust voor het oog!
- Voor de tahin dressing: meng de tahin, sojasaus, limoensap en knoflook in een kom. Voeg geleidelijk water toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
- Sprenkel de dressing over je bowl en bestrooi met sesamzaadjes voor die extra crunch!
Geniet van jouw Oosterse Bowl!
Je hebt nu een prachtige Oosterse Bowl gemaakt die niet alleen fantastisch smaakt, maar je ook voorziet van essentiële voedingsstoffen die goed zijn voor je gezondheid. Serveer deze bowl als een lunch, diner of zelfs als een voedzaam ontbijt. Eet smakelijk en geniet van je gezonde avontuur in de keuken!
Reacties