Oesterzwam Tosti met Pesto (Zoutarm Recept)

Dit recept voor een oesterzwam tosti met pesto is niet alleen heerlijk, maar ook zoutarm! Ideaal voor degenen die op hun zoutinname willen letten. Volg de onderstaande stappen om dit gerecht in een mum van tijd te bereiden.

Benodigdheden

• Keukengerei:
• Koekenpan
• Snijplank
• Mes
• Spatel
• Tosti-ijzer (optioneel)
• Bord

Ingrediënten

• Voor de tosti:
• 2 sneetjes volkorenbrood
• 100g oesterzwammen
• 50g mozzarella (of een zoutarme kaas naar keuze)
• 2 eetlepels zelfgemaakte pesto (zie onderaan voor het recept)
• Peper naar smaak

Zelfgemaakte Pesto

• 40g verse basilicum
• 25g pijnboompitten (of zonnebloempitten voor een budgetvriendelijke optie)
• 1 teentje knoflook
• 50ml olijfolie
• Peper naar smaak

Stappen

Stap 1: Bereid de pesto (10 minuten)

1. Doe de basilicum, pijnboompitten, knoflook en een snufje peper in een keukenmachine.
2. Maal alles goed door elkaar terwijl je langzaam de olijfolie toevoegt, totdat je een gladde pesto hebt. Zorg ervoor dat het een smeuïge consistentie heeft.

Stap 2: Voorbereiding van de tosti (5 minuten)

1. Snijd de oesterzwammen in dunne plakjes met een mes op de snijplank.
2. Als je wilt, kun je de oesterzwammen kort in een pan met een beetje olijfolie aanstoven om ze extra smaak te geven (2-3 minuten). Dit is echter optioneel.

Stap 3: Samenstellen van de tosti (5 minuten)

1. Neem een snede volkorenbrood en besmeer deze met een eetlepel pesto.
2. Voeg daarop de oesterzwammen en de mozzarella toe.
3. Bestrijk de tweede sneetje brood ook met pesto en leg deze op de andere ingrediënten.

Stap 4: Grillen van de tosti (5-10 minuten)

1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
2. Leg de tosti in de pan en bak deze aan beide kanten goudbruin en knapperig. Dit duurt ongeveer 3-5 minuten per kant.
3. Als je een tosti-ijzer gebruikt, volg dan de instructies van je apparaat.

Serven

• Haal de tosti uit de pan en laat deze een minuutje afkoelen op een bord voordat je hem in tweeën snijdt.
• Serveer warm en geniet van je heerlijke, zoutarme oesterzwam tosti met pesto!

Totaal tijd

Met dit recept geniet je van een gezonde, smaakvolle maaltijd zonder dat je je zorgen hoeft te maken over een teveel aan zout. Eet smakelijk!