Oesterzwam Saté met Limedip

Dit recept voor Oesterzwam Saté met Limedip is een zoutarm recept dat perfect is voor een gezonde maaltijd. Oesterzwammen zijn een heerlijke vleesvervanger en in combinatie met een smaakvolle dip is het een echte traktatie!

Benodigdheden

• Grillpan of barbecue
• Houten satéprikkers
• Kom
• Schaal
• Mes
• Snijplank

Ingrediënten

• 300g oesterzwammen
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel gemalen komijn
• Peper naar smaak
• 1 limoen (sap en rasp)
• 2 eetlepels natuur-yoghurt (of plantaardig alternatief)
• 1 eetlepel verse koriander, fijngehakt

Te nemen stappen

Stap 1: Voorbereiding van de oesterzwammen

Tijd: 10 minuten

1. Snijd de oesterzwammen in gelijke stukjes van ongeveer 3 cm.
2. Doe de stukjes oesterzwam in een kom.

Stap 2: Marineren

Tijd: 5 minuten + 30 minuten marineren

1. Voeg de olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, gemalen komijn en peper toe aan de oesterzwammen.
2. Hussel alles goed door elkaar, zodat de zwammen goed bedekt zijn met de marinade.
3. Laat de oesterzwammen 30 minuten marineren voor een optimale smaak.

Stap 3: Satéprikkers voorbereiden

Tijd: 5 minuten

1. Als je houten satéprikkers gebruikt, laat ze dan 10 minuten in water weken. Dit voorkomt dat ze verbranden tijdens het grillen.

Stap 4: Oesterzwammen aan prikken

Tijd: 5 minuten

1. Prik de gemarineerde oesterzwammen op de satéprikkers.
2. Zorg ervoor dat ze niet te dicht op elkaar zitten, zodat ze gelijkmatig kunnen garen.

Stap 5: Grillen

Tijd: 10-15 minuten

1. Verhit de grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
2. Grill de oesterzwam satés in 10-15 minuten, draai ze regelmatig om, tot ze mooi bruin en gaar zijn.

Stap 6: Limedip maken

Tijd: 5 minuten

1. In een kom, meng de natuur-yoghurt met het limoensap, de limoenrasp en de fijngehakte koriander.
2. Roer goed door en proef. Voeg desgewenst extra peper toe.

Stap 7: Serveer

Tijd: 2 minuten

1. Serveer de oesterzwam satés warm, met de limedip ernaast.

Totaal Tijd

Ongeveer 1 uur (inclusief marineren)

Geniet van dit heerlijke en zoutarme recept voor Oesterzwam Saté met Limedip als een gezond alternatief voor traditionele saté. Perfect voor een lichte maaltijd of als hapje tijdens een etentje!