Noedelsalade met Avocado en Sesam-Gemberdressing
Benodigdheden:
- Een grote kom
- Kookpan
- Zeef
- Snijplank
- Koksmes
- Grote lepel
Ingrediënten:
- 200 g noedels (bij voorkeur rijst- of sobanoedels)
- 1 grote avocado
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 2 wortels
- 2 lente-uitjes
- 50 g sesamzaadjes
- Kruiden voor garnering: verse koriander of munt
Voor de Sesam-Gemberdressing:
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel fijngehakte gember
- 1 eetlepel honing of agave siroop
- 1 eetlepel rijstazijn
- Peper naar smaak
Te nemen stappen:
- Stap 1: Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Dit duurt meestal ongeveer 8-10 minuten.
- Stap 2: Giet de noedels af in een zeef en spoel ze af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat ze goed uitlekken. (Tijdsduur: 5 minuten)
- Stap 3: Terwijl de noedels koken, was je de groenten. Snijd de avocado, komkommer, paprika en wortels in dunne reepjes. Hak de lente-uitjes fijn. (Tijdsduur: 10 minuten)
- Stap 4: In een kleine kom, meng je alle ingrediënten voor de Sesam-Gemberdressing. Klop goed door elkaar tot alles goed is gemengd. (Tijdsduur: 5 minuten)
- Stap 5: Meng in een grote kom de noedels, groenten en dressing. Voeg de sesamzaadjes toe en meng alles goed door elkaar. (Tijdsduur: 5 minuten)
- Stap 6: Serveer de noedelsalade in borden en garneer met vers gehakte koriander of munt. (Tijdsduur: 2 minuten)
Totaal tijd: Ongeveer 45 minuten.
Reacties