Nachos Airfryer met Paddenstoelen en Truffelsaus

Welkom bij een culinair avontuur dat zowel smaakvol als hartvriendelijk is. Dit recept voor nachos gemaakt in de airfryer met paddenstoelen en truffelsaus is speciaal ontwikkeld voor hartpatiënten. Het biedt een gezonder alternatief voor traditionele nachos door gebruik te maken van minder olie en zout.

Benodigdheden

– Airfryer
– Koksmes
– Mengkom
– Bakpapier
– Raspmiddel

Ingrediënten

Voor de Nachos

– 200 gram volkoren tortillachips (laag in zout)
– 150 gram champignons
– 100 gram magere geraspte kaas
– 1 rode paprika
– 1 groene peper
– 2 lente-uien
– 1 eetlepel olijfolie
– Verse koriander voor garnering

Voor de Truffelsaus

– 4 eetlepels magere Griekse yoghurt
– 1 eetlepel truffelolie
– 1 teentje knoflook, fijngehakt
– Peper naar smaak

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de Ingrediënten

1. Was de champignons en snijd ze in dunne plakjes.
2. Snijd de paprika en groene peper in kleine blokjes.
3. Hak de lente-uien fijn en zet deze ingrediënten apart.

Stap 2: Bereiding van de Nachos in de Airfryer

1. Meng in een kom de champignons, paprika, en groene peper met een eetlepel olijfolie.
2. Leg een vel bakpapier in de airfryer en verdeel de tortillachips gelijkmatig.
3. Voeg het gemengde groentemengsel over de tortillachips.
4. Strooi de magere geraspte kaas over de chips en groenten.
5. Bak alles 5 minuten op 180 °C in de airfryer tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

Stap 3: Bereiding van de Truffelsaus

1. Meng in een klein kommetje de Griekse yoghurt met de truffelolie en fijngehakte knoflook.
2. Voeg peper toe naar smaak.
3. Roer alles goed door elkaar tot een gladde saus.

Stap 4: Serveren

1. Haal de nachos uit de airfryer en leg ze op een grote serveerschaal.
2. Garneer met de fijngesneden lente-ui en verse koriander.
3. Serveer de truffelsaus apart in een klein kommetje zodat iedereen naar eigen smaak kan toevoegen.

Bereidingstijd

– Voorbereidingstijd: 15 minuten
– Bereidingstijd: 5 minuten
– Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde (per portie)

– Energie: 320 kcal
– Eiwitten: 12 gram
– Koolhydraten: 35 gram
– Vetten: 15 gram
– Verzadigd vet: 4 gram
– Cholesterol: 10 mg
– Vezels: 6 gram
– Natrium: 150 mg

Aantal Personen

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Conclusie

Deze nachos airfryer met paddenstoelen en truffelsaus biedt een heerlijke en gezonde eetervaring voor hartpatiënten. Door het gebruik van volkoren tortillachips en magere kaas, samen met een caloriearme yoghurtsaus, geniet je van een smakelijk gerecht zonder je zorgen te maken over je hartgezondheid. Het is een perfect voorbeeld van een hartvriendelijk en gezond recept dat eenvoudig te bereiden is, ideaal voor een gezellige avond met vrienden of familie. Vergeet niet om je porties te controleren om optimaal te profiteren van alle smaak en gezondheidsvoordelen!