Nachos Airfryer met Gegrilde Groenten: Een Hartvriendelijk Recept
Inleiding
Als je aan nachos denkt, denk je misschien niet meteen aan een gezond recept. Echter, met een paar slimme aanpassingen kun je van deze snack een ware hartvriendelijke traktatie maken. In dit recept vervangen we vette toppings door heerlijke gegrilde groenten en maken we gebruik van een airfryer om de nachos krokant te maken zonder overtollig vet. Perfect voor hartpatiënten die genieten van smaak zonder concessies te doen aan hun gezondheid.
Benodigdheden
– Airfryer
– Snijplank
– Scherp mes
– Mengkom
– Keukenspatel
Ingrediënten (Voor 4 personen)
Voor de Nachos
– 200 gram volkoren tortillachips
– 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
– 1 gele paprika, in dunne reepjes gesneden
– 1 courgette, in halve plakjes gesneden
– 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
– 100 gram magere geraspte kaas
– 1 theelepel olijfolie
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel paprikapoeder
Voor de Topping
– 100 gram magere Griekse yoghurt
– 2 eetlepels fijngesneden verse koriander of peterselie
– 1 limoen, in partjes
– Peper en zout naar smaak
Bereidingstijd
– Voorbereiding: 15 minuten
– Bereiding: 15 minuten
– Totale tijd: 30 minuten
Bereidingsstappen
Stap 1: Groenten Voorbereiden
1. Begin door de rode en gele paprika, courgette en rode ui te snijden zoals aangegeven.
2. Doe de gesneden groenten in een mengkom en voeg de olijfolie, komijnpoeder, paprikapoeder, peper en zout toe. Meng goed zodat alle groenten gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden.
Stap 2: Gegrilde Groenten Airfryen
1. Verwarm de airfryer voor op 180°C.
2. Plaats de gekruide groenten in het mandje van de airfryer en bak ze ongeveer 10 minuten, of tot ze zacht en licht gegrild zijn. Schud het mandje halverwege om ervoor te zorgen dat de groenten gelijkmatig garen.
3. Haal de groenten uit de airfryer en zet apart.
Stap 3: Nachos Samenstellen
1. Verdeel de volkoren tortillachips over een ovenschaal die in de airfryer past.
2. Strooi de gegrilde groenten over de chips en bestrooi met de magere geraspte kaas.
3. Zet de ovenschaal in de airfryer en bak nog eens 5 minuten totdat de kaas gesmolten is en licht goudbruin kleurt.
Stap 4: Serveren
1. Haal de nachos uit de airfryer en verdeel ze over vier borden.
2. Voeg een schepje magere Griekse yoghurt bovenop de hete nachos en garneer met verse koriander of peterselie.
3. Serveer met schijfjes limoen voor wat extra frisheid en smaak. Voeg eventueel nog een snufje peper en zout toe naar smaak.
Voedingswaarde Per Portie
– Calorieën: 320
– Eiwitten: 12 gram
– Koolhydraten: 38 gram
– Vetten: 12 gram
– Verzadigde vetten: 4 gram
– Vezels: 6 gram
– Natrium: 180 mg
Conclusie
Dit Nachos Airfryer met Gegrilde Groenten recept biedt een heerlijke oplossing voor hartpatiënten die van comfortfood willen genieten zonder hun gezondheid in gevaar te brengen. Door gebruik te maken van een airfryer en voedzame ingrediënten zoals volkoren chips en verse groenten, is dit hartvriendelijke recept perfect voor een gezonde levensstijl. Probeer deze smakelijke twist op een klassieke snack en geniet met een gerust hart!
