Mueslireep met dadels en noten
Goed nieuws voor iedereen die op zoek is naar een gezond en voedzaam ontbijt! Deze heerlijke mueslireep met dadels en noten is niet alleen rijk aan vezels, maar ondersteunt ook een stabiele bloedsuikerspiegel en is goed voor je hart en darmen. Perfect voor een energieboost in de ochtend of als tussendoortje!
Ingrediënten
- 200 g havervlokken
- 100 g gemengde noten (zoals amandelen, walnoten en hazelnoten)
- 150 g gedroogde dadels, ontpit en grofgehakt
- 50 g honing of ahornsiroop
- 75 g kokosolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel kaneel (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Bekleed een bakvorm van ongeveer 20×20 cm met bakpapier.
- Rooster de noten: Plaats de gemengde noten op een bakplaat en rooster ze gedurende 10 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn en hun geur vrijgeven. Laat ze daarna afkoelen en hak ze grof.
- Smelt de kokosolie: In een kleine pan, smelt de kokosolie op laag vuur. Voeg de honing of ahornsiroop, vanille-extract en het zout toe. Roer goed door totdat alles samenkomt.
- Meng de droge ingrediënten: In een grote kom, combineer de havervlokken, gehakte dadels, geroosterde noten en eventueel de kaneel. Meng alles goed door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten toe: Giet het smeltmengsel over het droge mengsel en roer goed, zodat alle ingrediënten gelijkmatig zijn bedekt.
- Verdeel in de bakvorm: Schep het mengsel in de voorbereide bakvorm en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel. Zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is.
- Bakken: Bak de mueslireep in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot de bovenkant mooi goudbruin is.
- Afkoelen en snijden: Laat de reep volledig afkoelen in de pan voordat je deze in repen snijdt. Zo krijg je mooie, stevige repen!
Geniet van je gezonde snack!
Deze mueslireep met dadels en noten is niet alleen gezond, maar ook ontzettend lekker. Bewaar de repen in een luchtdichte doos zodat je ze de hele week kunt genieten. Perfect voor onderweg of als je even een boost nodig hebt!
Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat je verrassen door deze heerlijke, voedzame traktatie! Eet smakelijk!
Reacties