Miso Aubergine van de Grill

Ben je op zoek naar een heerlijk en gezond recept dat perfect past bij je vetverbrandingsdoelen? Zoek niet verder! Deze Miso Aubergine van de Grill is niet alleen vol van smaak, maar ook eenvoudig te maken op je Green Egg. Laat je inspireren door de rijke en rokerige smaken van de Mexicaanse keuken terwijl je jouw culinaire vaardigheden naar een hoger niveau tilt!

Ingrediënten:

• 2 middelgrote aubergines
• 3 eetlepels misopasta (witte of lichte miso is het lekkerst)
• 2 eetlepels sesamolie
• 1 eetlepel honing of agavesiroop
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel verse gember, geraspt
• 2 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels sesamzaadjes (voor garnering)
• 1 lente-ui, gesneden (voor garnering)
• Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding van de aubergine: Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 1,5 cm dik. Bestrooi ze met een snufje zout en laat ze 15 minuten liggen. Dit helpt om vocht te onttrekken en voorkomt dat ze papperig worden tijdens het grillen.
2. Maak de marinade: Meng in een kom de misopasta, sesamolie, honing, knoflook, gember en sojasaus tot een gladde marinade. Proef en breng op smaak met zout en peper.
3. Marineer de aubergines: Dep de aubergines droog met een keukenpapier en plaats ze in een grote kom of een ziplockzak. Giet de marinade over de aubergines en zorg ervoor dat elke plak goed bedekt is. Laat dit minimaal 30 minuten marineren voor de beste smaak.
4. Grill de aubergine: Bereid je Green Egg voor op indirecte warmte, ongeveer 200 graden Celsius. Leg de aubergines op het rooster en grill ze 4-5 minuten aan elke kant, of totdat ze mooi goudbruin en zacht zijn.
5. Garneren en serveren: Haal de aubergines van de grill en bestrooi ze met sesamzaadjes en gesneden lente-ui. Serveer warm als bijgerecht of als hoofdgerecht met quinoa of een frisse salade!

Genieten maar!

Deze Miso Aubergine van de Grill is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar biedt ook tal van gezondheidsvoordelen. Met de krachtige ingrediënten die vetverbranding ondersteunen, is dit gerecht perfect voor elke bewuste eetstijl. Nodig vrienden en familie uit en geniet samen van een heerlijke maaltijd. Eet smakelijk!