Mexicaanse quinoa bowl met bonen

Bloedvaten, darmen

Recept per email ontvangen

Mexicaanse Quinoa Bowl met Bonen

Ben je op zoek naar een voedzaam en verrukkelijk diner dat je bloedsuikerspiegel stabiliseert en goed is voor je bloedvaten en darmen? Dan is deze Mexicaanse Quinoa Bowl met Bonen precies wat je nodig hebt! Vol met vezels en verse groenten, is dit recept niet alleen gezond, maar ook boordevol smaak. Laten we snel aan de slag gaan!

Ingrediënten

  • 150 g quinoa
  • 400 ml groentebouillon
  • 1 blikken zwarte bonen (uitlekgewicht: 400 g)
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • 1 komkommer, in blokjes
  • 1 avocado, in plakjes
  • 1 kleine rode ui, fijngehakt
  • 150 g maïs (vers of uit de diepvries)
  • 1 limoen, voor het sap
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • Verse koriander, voor garnering
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa: Breng de groentebouillon aan de kook in een pan. Voeg de quinoa toe en laat het 15 minuten sudderen met de deksel op de pan. Zodra al het vocht is opgenomen, zet je de pan van het vuur en laat je de quinoa 5 minuten staan.
  2. Bereid de bonen en groenten: Spoel de zwarte bonen goed af onder koud stromend water. Snijd ondertussen de paprika, komkommer en avocado.
  3. Maak de dressing: Meng in een kom het sap van de limoen met de komijnpoeder, paprikapoeder, zout en peper.
  4. Combineer alles: Voeg de gekookte quinoa, zwarte bonen, rode paprika, komkommer, maïs en rode ui toe aan een grote kom. Giet de dressing eroverheen en meng alles goed door elkaar.
  5. Serveer: Verdeel de quinoa bowl over borden en garneer met plakjes avocado en verse koriander.

Waarom deze bowl?

Deze Mexicaanse Quinoa Bowl zit boordevol vezels en biedt een kleurrijke mix van groenten die niet alleen lekker zijn, maar ook fantastisch bijdragen aan je gezondheid. De combinatie van temperaturen, texturen en smaken maakt dit gerecht tot een waar feestje op je bord. Het is perfect voor een doordeweekse maaltijd, maar ook makkelijk om voor een grotere groep te maken tijdens een gezellig etentje.

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en geniet van dit heerlijke, gezonde gerecht dat je lichaam goed zal doen!

Vol vezels en groente, voor een stabiele bloedsuikerspiegel.

Recept per email ontvangen
Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Mexicaanse quinoa bowl met bonen - Veelgestelde Vragen

Ben ik verzekerd van een gezonde maaltijd met de Mexicaanse Quinoa Bowl?

Ja, dit gerecht is rijk aan vezels en bevat verse groenten. Het stabiliseert je bloedsuikerspiegel en is goed voor je bloedvaten en darmen, waardoor het een voedzame keuze is.

Dit recept is ideaal voor 2-3 personen, afhankelijk van de porties. Je kunt de ingrediënten eenvoudig verdubbelen voor grotere groepen.

Ja, je kunt de quinoa en groenten van tevoren bereiden en ze in de koelkast bewaren. Meng ze net voor het serveren met de dressing voor de beste smaak.

Absoluut! De Mexicaanse Quinoa Bowl bevat alleen plantaardige ingrediënten, waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs en veganisten.

Je kunt quinoa vervangen door andere granen zoals bulgur, farro of zelfs rijst. Houd er rekening mee dat de kooktijden kunnen variëren.

De totale bereidingstijd is ongeveer 30 minuten, wat het een snelle en gemakkelijke optie maakt voor een doordeweekse maaltijd.

Zeker! Dit gerecht is veelzijdig, en je kunt slecht afgebakken groenten zoals courgette of cherrytomaten toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen.

Voeg extra specerijen zoals chilipoeder of knoflookpoeder toe aan de dressing voor een pittigere smaak.

Verdeel de quinoa gelijkmatig over borden en garneer met avocado en koriander. Voeg als laatste een schijfje limoen toe voor een frisse toets.

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven 2-3 dagen goed en kunnen koud of opgewarmd gegeten worden.

Een feest op je bord met mediterrane smaken en gezonde twist.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Crockpot Recept - Gestoofde snijbonen met tomaat

Crockpot Recept – Gestoofde snijbonen met tomaat

Recept →
Boekweit salade met geroosterde groenten

Boekweit salade met geroosterde groenten

Recept →
Prei en wortel salade met linzen

Prei en wortel salade met linzen

Recept →
Rabarber yoghurtijs

Rabarber yoghurtijs

Recept →
Quinoasalade met geroosterde groenten

Quinoasalade met geroosterde groenten

Recept →
Carrot cake met amandelmeel

Carrot cake met amandelmeel

Recept →
Meer Recepten

Over Hart in Shape

Logo-250

Hart in Shape biedt een actieve community en uitgebreide kennisbank met informatie over hart- en vaatziekten. We helpen met o.a. de bewustwording, preventie, behandeling, leefstijl-tips en praktische adviezen voor een beter leven met een hart- of vaataandoening.

Belangrijke Links

Kennisbank Artikelen

Contact & Socials

info@hartinshape.nl

Facebook Instagram Linkedin Google-plus Youtube

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .
Content copying is not allowed.