Mediterrane Quiche met Spinazie en Zongedroogde Tomaten
Een heerlijke, hartige quiche met een Mediterrane twist, ideaal voor een brunch of lichte avondmaaltijd. Hier is hoe je het maakt:
Benodigdheden
- Oven
- Quichevorm of taartpan (24-26 cm diameter)
- Mixer of garde
- Koekenpan
- Mengkom
Ingrediƫnten
- 1 kant-en-klaar bladerdeeg of hartige taartdeeg
- 300 gram verse spinazie
- 100 gram zongedroogde tomaten, in reepjes gesneden
- 150 gram feta, verkruimeld
- 4 grote eieren
- 200 ml room
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
Stap 1: Voorbereiden van de bodem
Verwarm de oven voor op 180Ā°C. Vet de quichevorm licht in en bekleed deze met het deeg. Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem.
Stap 2: Spinazie en ui bereiden
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn. Voeg de spinazie toe en kook totdat deze is geslonken. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Stap 3: Eimengsel maken
Klop in een mengkom de eieren en room samen tot een glad mengsel. Voeg zout en peper toe naar smaak.
Stap 4: Quiche samenstellen
Verdeel het spinazie-ui-mengsel over de deegbodem. Strooi de zongedroogde tomaten en de feta erover. Giet het eimengsel over de vulling.
Stap 5: Bakken
Bak de quiche in de voorverwarmde oven voor ongeveer 35-40 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig.
Stap 6: Serveren
Laat de quiche enkele minuten afkoelen voordat je deze aansnijdt. Serveer warm of op kamertemperatuur. Geniet van je zelfgemaakte Mediterrane quiche!
Bereidingstijd
Totale tijd: ongeveer 60 minuten
- Voorbereiding: 15 minuten
- Baktijd: 35-40 minuten
Eet smakelijk!
