Mediterrane Aubergine Stoofschotel met Tomaat en Kruiden

Versterk je gezondheid met deze smaakvolle, voedzame auberginestoofschotel!

Recept per email ontvangen

Mediterrane Aubergine Stoofschotel met Tomaat en Kruiden

Benodigdheden:

  • Een grote kookpan
  • Snijplank
  • Kooklepel
  • Mes
  • Meetlepels

Ingrediënten:

  • 2 grote aubergines
  • 2 uien, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 1 rode paprika, in blokjes gesneden
  • 400 g tomatenblokjes (uit blik)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse basilicum, voor garnering

Te nemen stappen:

  1. Voorbereiding (5 minuten):
    Snijd de aubergines in blokjes en bestrooi ze met zout. Laat ze 15 minuten staan om het vocht eruit te trekken. Spoel af en dep droog.
  2. Ui en knoflook bakken (5 minuten):
    Verhit de olijfolie in de pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze totdat hij glazig is. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuutje mee.
  3. Aubergine toevoegen (10 minuten):
    Voeg de aubergineblokjes en de rode paprika toe aan de pan. Bak gedurende 10 minuten totdat de aubergine zacht begint te worden.
  4. Tomaten en kruiden toevoegen (15 minuten):
    Voeg de tomatenblokjes, oregano, tijm, paprikapoeder, zout en peper toe. Roer alles goed door en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de stoofschotel 15 minuten sudderen.
  5. Serveren (5 minuten):
    Proef en pas de kruiden indien nodig aan. Garneer de stoofschotel met verse basilicum en serveer warm.

Tijdslijn:

  • Voorbereiding: 20 minuten
  • Koken: 30 minuten
  • Totaal: 50 minuten

Geniet van uw Mediterrane Aubergine Stoofschotel!

Rijke bron van antioxidanten, vezels en gezonde vetten voor welzijn.

Recept per email ontvangen
Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Mediterrane Aubergine Stoofschotel met Tomaat en Kruiden - Veelgestelde Vragen

Hoe maak je een Mediterrane aubergine stoofschotel?

Begin met het snijden van aubergines en groenten zoals tomaat, ui en paprika. Bak alles in olijfolie, voeg kruiden zoals oregano en basilicum toe, en laat het vervolgens sudderen tot de aubergines zacht zijn. Serveer warm met brood of rijst.

Laat de schotel ongeveer 25 tot 30 minuten sudderen. Dit geeft de smaken de tijd om zich goed te mengen en de aubergines zacht te maken. Controleer regelmatig en voeg indien nodig een beetje water toe als het te droog wordt.

Ja, de Mediterrane aubergine stoofschotel kan prima van tevoren worden gemaakt. Bewaar het in de koelkast en verwarm het voor het serveren. Dit laat de smaken nog beter tot hun recht komen.

Deze stoofschotel gaat goed samen met diverse bijgerechten zoals couscous, rijst of knapperig brood. Salades met een frisse dressing kunnen ook een heerlijke aanvulling zijn voor een complete maaltijd.

Ja, je kunt variëren met verschillende seizoensgroenten zoals courgette, spinazie of champignons. Pas de kooktijd aan op basis van de groenten die je toevoegt voor een perfecte textuur.

Dit recept is meestal genoeg voor 4 tot 6 porties, afhankelijk van de grootte van de porties en of het als hoofdgerecht of bijgerecht wordt geserveerd.

Ja, de Mediterrane aubergine stoofschotel is volledig veganistisch, mits je plantaardige ingrediënten gebruikt. Het bevat geen dierlijke producten en is perfect voor een veganistische levensstijl.

Voeg extra specerijen of verse kruiden toe zoals tijm, peterselie of chili voor een extra kick. Een scheutje citroensap of balsamicoazijn kan ook een heerlijke frisheid geven.

Ja, als je niet van aubergine houdt, kun je het vervangen door courgette of pompoen. Houd er rekening mee dat de kooktijd kan variëren, afhankelijk van de groente die je kiest.

De stoofschotel kan tot 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je het goed afsluit in een luchtdichte container en verwarm het goed voordat je het serveert.

Waarom Mediterrane aubergine stoofschotel met tomaat en kruiden bereiden?

Als je op zoek bent naar een smaakvol en gezond gerecht dat eenvoudig te bereiden is, zoek dan niet verder! Deze Mediterrane aubergine stoofschotel met tomaat en kruiden is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een ware traktatie voor je gezondheid.

Vol van smaak en gezondheid

Deze stoofschotel is gevuld met de rijke smaken van aubergine, tomaat en een melange van verse kruiden. Aubergine is niet alleen heerlijk, maar ook vol voedingsstoffen zoals vezels en antioxidanten die bijdragen aan een gezonde levensstijl.

Eenvoudige bereiding

Het bereiden van deze stoofschotel is een fluitje van een cent. Met een paar eenvoudige stappen en ingrediënten uit je keuken creëer je een maaltijd die indruk maakt! Perfect voor drukke weekavonden of als je gasten over de vloer hebt.

Vegan en vullend

Deze aubergine stoofschotel is volledig plantaardig, waardoor het ideaal is voor vegetariërs en veganisten. Toch is het rijk aan smaak en vulling, zodat je je maaltijden kunt genieten zonder schuldgevoel.

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een familiefeest hebt, een romantisch diner voor twee of gewoon een gezellige avond met vrienden, deze stoofschotel past perfect bij elke gelegenheid. Serveer het met brood of een frisse salade en je hebt een complete maaltijd!

Conclusie

Dus waar wacht je nog op? Geef jezelf de kans om te genieten van een heerlijke Mediterrane aubergine stoofschotel met tomaat en kruiden. Het is niet alleen een smakelijke keuze, maar ook een stap richting een gezondere levensstijl.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Gestoomde zalm met dille en citroen

Gestoomde zalm met dille en citroen

Recept →
Kabeljauw in mosterdsaus

Kabeljauw in mosterdsaus

Recept →
Havermoutpap met rabarber en bessen

Havermoutpap met rabarber en bessen

Recept →
Chocoladecake recept airfryer

Chocoladecake recept airfryer

Recept →
Kipfilet met Citroendressing en Gegrilde Groenten

Kipfilet met Citroendressing en Gegrilde Groenten

Recept →
Kikkererwtensalade met appel, avocado en walnoten

Kikkererwtensalade met appel, avocado en walnoten

Recept →
Meer Recepten

Over Hart in Shape

Logo-250

Hart in Shape biedt een actieve community en uitgebreide kennisbank met informatie over hart- en vaatziekten. We helpen met o.a. de bewustwording, preventie, behandeling, leefstijl-tips en praktische adviezen voor een beter leven met een hart- of vaataandoening.

Belangrijke Links

Kennisbank Artikelen

Contact & Socials

info@hartinshape.nl

Facebook Instagram Linkedin Google-plus Youtube

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .
Content copying is not allowed.