Mediterraanse maaltijdsalade met tonijn en kikkererwten
Benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Kom
- Lepel
- Zeef (voor de kikkererwten)
Ingredienten
- 1 blik tonijn op water (ongeveer 400g)
- 1 blik kikkererwten (ongeveer 400g)
- 1 komkommer, in blokjes
- 200g cherrytomaten, gehalveerd
- 1 rode ui, fijngehakt
- 150g feta, verkruimeld
- 50g olijven, zonder pit
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- Zout en peper naar smaak
- Enkele takjes peterselie, fijngehakt (optioneel)
Te nemen stappen
- Kikkererwten voorbereiden (5 minuten)
- Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af onder koud water.
- Groenten snijden (10 minuten)
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Halveer de cherrytomaten.
- Hak de rode ui fijn.
- Salade samenstellen (5 minuten)
- Doe de kikkererwten, komkommer, cherrytomaten, rode ui, olijven en verkruimelde feta in een grote kom.
- Aankleden van de salade (5 minuten)
- Voeg de olijfolie en het citroensap toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Meng alles goed door elkaar.
- Serveren (2 minuten)
- Verdeel de salade over borden en garneer met fijngehakte peterselie indien gewenst.
Totaal bereidingstijd
- 32 minuten