Geniet van smaakvolle, gezonde energie met deze koolhydraatarme kip!

Mediterrane Balsamico Kip

Benodigdheden

Ovenschaal
Pan
Schaaltje om te marineren
Spatel of houten lepel
Snijplank en mes

Ingrediënten (voor 2 personen)

250 g passata
2 el balsamicoazijn
2 kipfilets (ca. 250 g totaal)
60 g mozzarella, in plakjes
125 g kerstomaatjes, gehalveerd
2 tl Italiaanse kruiden
2 kleine courgettes, in sliertjes
1 handvol verse basilicum
Olijfolie
Zwarte peper en zout

Te nemen stappen

Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 180 °C.
Marinade maken: Doe de passata in een schaaltje, voeg de balsamicoazijn toe en kruid met peper en zout. Meng alles goed door elkaar. Leg de kipfilets in de marinade en laat ongeveer 5 minuten marineren.
Kip bakken: Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Schep de kipfilets uit de marinade en bak ze kort aan tot ze licht kleuren.
Kip in de ovenschaal: Leg de kipfilets in een ovenschaal. Giet de overgebleven marinade eroverheen. Beleg de kipfilets met plakjes mozzarella en voeg de gehalveerde kerstomaatjes toe.
Kruiden: Strooi de Italiaanse kruiden over de kip en tomaatjes. Kruid nogmaals met peper en zout naar smaak.
Ovenbereiding: Zet de ovenschaal 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kip gaar is en de mozzarella mooi gesmolten.
Courgettesliertjes roerbakken: Verhit ondertussen een beetje olijfolie in een pan en roerbak de courgette kort. Kruid met zwarte peper en een snufje zout.
Afwerking: Serveer de courgette bij de kip en werk het gerecht af met verse basilicum.

Tijdslijn

5 min: Marineren van de kip in passata-mengsel.
5 min: Kort aanbakken van de kipfilets in de pan.
15 – 20 min: Kip in de oven garen met mozzarella en tomaatjes.
3 – 4 min: Roerbak de courgettesliertjes en kruid.
Serveren: Meteen opdienen met verse basilicum.

Rijk aan antioxidanten, eiwitten en gezonde vetten voor vitaliteit.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Mediterraanse balsamico kip. Een heerlijk koolhydraatarm recept! - Veelgestelde Vragen

Hoe lang moet ik de kip laten marineren?

Ongeveer 5 minuten is voldoende in dit recept. Je kunt de kip eventueel langer laten marineren voor een intensere smaak, maar houd er rekening mee dat de zure balsamicoazijn de kip na een langere marinadetijd licht kan veranderen in structuur.

Kan ik de mozzarella vervangen door een ander kaassoort?

Ja, je kunt bijvoorbeeld ricotta of geitenkaas gebruiken voor een andere smaak. Houd er rekening mee dat de textuur en de smelteigenschappen iets anders zullen zijn dan bij mozzarella.

Hoe weet ik of de kip gaar is?

Een algemene richtlijn is om de kip te bakken tot het vleessap helder is en het vlees niet meer roze vanbinnen. Je kunt ook een vleesthermometer gebruiken: de interne temperatuur zou rond de 75 °C moeten zijn om er zeker van te zijn dat de kip door en door gaar is.

Kan ik de kipfilet vervangen door een ander stuk kip?

Kipfilet is mager en snel gaar, maar je kunt ook kipdijfilets gebruiken. Die hebben een wat hoger vetgehalte, waardoor ze vaak malser en voller van smaak zijn. Let wel op een iets langere gaartijd.

Is er een vegetarische variant mogelijk?

Zeker! Vervang de kip door bijvoorbeeld stevige plakjes aubergine of tofu. Marineer deze op dezelfde manier. Let erop dat de gaartijd in de oven dan kan variëren; groenten en tofu hebben meestal minder tijd nodig dan kip.

Kan ik de courgettesliertjes vervangen of weglaten?

Ja, in plaats van courgette kun je bijvoorbeeld (volkoren) pasta, bloemkoolrijst of andere roergebakken groente gebruiken. De verse basilicum en het Italiaanse karakter van de kruiden blijven dan alsnog mooi behouden.

Wat doe ik met eventuele restjes?

Restjes kun je in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren, bij voorkeur niet langer dan twee dagen. Warm de kip de volgende dag rustig op in de oven of magnetron. De courgettesliertjes kun je ook even opwarmen in een pan. Voeg eventueel een beetje extra saus of olijfolie toe om uitdrogen te voorkomen.

Kan ik de marinade van tevoren klaarmaken?

Ja, je kunt de marinade gerust een paar uur of zelfs een dag van tevoren klaarmaken. Bewaar hem afgesloten in de koelkast en roer hem nog even door voor gebruik.

Kan ik verse tomaten gebruiken in plaats van passata?

Dat kan. Gebruik dan bij voorkeur rijpe tomaten, verwijder eventueel de zaadlijsten en blend ze fijn om een vergelijkbare sausstructuur te krijgen. Houd er wel rekening mee dat de smaak iets kan variëren ten opzichte van passata.

Kan ik dit gerecht invriezen?

Je kunt de kip na het bakken invriezen in een goed afgesloten bakje. De mozzarella kan tijdens het ontdooien wel wat structuur verliezen, maar de smaak blijft over het algemeen behouden. Verwarm het gerecht na het ontdooien rustig in de oven of magnetron op lage stand.

Waarom mediterraanse balsamico kip bereiden?

Als je op zoek bent naar een heerlijke en makkelijke maaltijd die ook nog eens koolhydraatarm is, dan is dit recept voor mediterraanse balsamico kip perfect voor jou! Dit gerecht zit boordevol smaak en voedingsstoffen, waardoor het een geweldige keuze is voor zowel drukke doordeweekse avonden als speciale gelegenheden.

Een smaakexplosie in elke hap

De combinatie van balsamico azijn, mediterraanse kruiden en verse groenten zorgt voor een smaakexplosie die je zintuigen zal prikkelen. Deze kip is sappig en vol van smaak, en het beste is dat je er eenvoudig een gezonde en verzorgde maaltijd mee zet.

Koolhydraatarm en voedzaam

Met de stijgende populariteit van koolhydraatarme diëten is het belangrijk om recepten te vinden die zowel gezond als verzadigend zijn. Dit mediterraanse balsamico kiprecept is perfect, omdat het vol eiwitten zit en weinig koolhydraten bevat, wat het een uitstekende keuze maakt voor iedereen die zijn gezondheid wil verbeteren.

Gemakkelijk te bereiden

Een van de grootste voordelen van dit recept is dat het eenvoudig te bereiden is. Met slechts een paar ingrediënten en een korte bereidingstijd, heb je in no-time een heerlijke maaltijd op tafel staan. Dit maakt het ideaal voor drukke avonden wanneer je snel iets inschrijft maar toch wilt genieten van een gezonde maaltijd.

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een gezellige avond met vrienden organiseert of gewoon wilt genieten van een gezonde maaltijd voor jezelf, mediterraanse balsamico kip past bij elke gelegenheid. Serveer het met een frisse salade of gegrilde groenten voor een volwaardige maaltijd die je gasten zeker zal imponeren.

Dus waar wacht je nog op? Probeer dit heerlijke mediterraanse balsamico kip recept vandaag nog en ontdek zelf de smaken die je zullen verrassen!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Kip Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten