Malse Kipsate met Pindasaus

Welkom in de wereld van smaakvolle en gezonde gerechten! Deze Mexicaanse kipsate met pindasaus is niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar ook een ware boost voor je immuunsysteem. Laten we samen aan de slag gaan met dit licht verteerbare en hartgezonde recept!

Ingrediënten

• 500g kipfilet, in blokjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel limoensap
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• Peper en zout naar smaak

Voor de pindasaus:

• 100g pindakaas (natuurlijke variant)
• 200 ml kokosmelk
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel honing of agavesiroop
• 1 theelepel sesamolie
• 1 theelepel sambal of naar smaak

Bereidingswijze

1. Marineren: Meng in een kom de kipblokjes met olijfolie, knoflook, sojasaus, limoensap, komijn en paprikapoeder. Laat dit minimaal 30 minuten marineren zodat de smaken goed intrekken.
2. Kipsate bereiden: Plaats de gemarineerde kip in je Instant Pot en sluit het deksel. Kies de Sauté functie en bak de kip blokjes gedurende 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn.
3. Pindasaus maken: Meng in een pan alle ingrediënten voor de pindasaus en verwarm op een laag vuur. Roer tot je een romige saus hebt. Voeg indien nodig wat water toe voor de gewenste consistentie.
4. Samenvoegen: Als de kip gaar is, schakel je de Instant Pot uit. Serveer de malse kipsate met de heerlijke pindasaus eroverheen.
5. Garnering: Werk af met verse koriander en fijngehakte pinda’s voor extra smaak en een knapperige bite!

Geniet ervan!

Deze kipsate met pindasaus is perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige avond met vrienden. Zet je favoriete garnituren, zoals rijst of groenten, erbij en geniet van een smakelijke en gezonde maaltijd die goed is voor je hart! Laat je leiden door deze smaken en maak er een feestje van in je keuken. Eet smakelijk!