Lion’s Mane Frittata met Geitenkaas (Zoutarm Recept)
Deze smakelijke frittata met Lion’s Mane paddenstoelen en geitenkaas is niet alleen heerlijk, maar ook zoutarm. Perfect voor een gezond ontbijt of een lichte lunch!
Benodigdheden
- Een grote koekenpan (bij voorkeur een ovenbestendige)
- Een spatel
- Een kom
- Een garde of vork
- Een snijplank
- Een scherp mes
- Oven (voor gebruik met een ovenbestendige pan)
Ingrediënten
- 200 g Lion’s Mane paddenstoelen (in blokjes gesneden)
- 4 grote eieren
- 100 g geitenkaas (verkruimeld)
- 1 kleine ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper naar smaak
- Verse kruiden (zoals peterselie of bieslook, optioneel)
Stappen
Stap 1: Voorbereiding (5 minuten)
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de Lion’s Mane paddenstoelen, ui en knoflook fijn en zet deze apart.
Stap 2: Bakken (10 minuten)
- Verhit de olijfolie in de grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten tot deze glazig is.
- Voeg de knoflook en de Lion’s Mane paddenstoelen toe. Bak dit alles 5-7 minuten totdat de paddenstoelen goudbruin zijn.
Stap 3: Eieren Kloppen (5 minuten)
- Klop in een kom de eieren los met een garde of vork. Voeg peper naar smaak toe.
Stap 4: Frittata Maken (5 minuten)
- Giet het eimengsel gelijkmatig over de paddenstoelen in de pan.
- Bestrooi de frittata met de verkruimelde geitenkaas.
Stap 5: Afmaken in de Oven (10 minuten)
- Zet de pan in de voorverwarmde oven en bak de frittata gedurende 8-10 minuten, of totdat de eieren gestold zijn.
Stap 6: Serveren (5 minuten)
- Haal de frittata uit de oven en laat iets afkoelen.
- Snijd in punten en garneer eventueel met verse kruiden.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
Totaal benodigde tijd: 40 minuten
Geniet van deze gezonde, zoutarme Lion’s Mane frittata met geitenkaas als onderdeel van een voedzame maaltijd!
Reacties