Lichte Spinazie-Feta Quiche (Zoutarm Recept)

Benodigdheden

• Keukengerei:
  • Quichevorm (24 cm)
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Garde of lepel
  • Mes en snijplank
  • Oven

Ingrediënten

• Voor de bodem:
  • 150 g volkorenbloem
  • 75 g ongezouten boter
  • 1 ei
  • 1 eetlepel koud water
• Voor de vulling:
  • 200 g verse spinazie
  • 100 g feta (verkruimeld)
  • 3 eieren
  • 200 ml Magere melk
  • Peper naar smaak
  • Een snufje nootmuskaat

Stappen

Stap 1: Voorbereiden van de bodem (Tijd: 15 minuten + 30 minuten koeltijd)

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. In een mengkom, voeg de volkorenbloem en de ongezouten boter toe. Gebruik je handen of een deegsnijder om de boter door de bloem te mengen tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
3. Voeg het ei en een eetlepel koud water toe en kneed het tot een samenhangend deeg.
4. Vorm het deeg tot een schijf, wikkel het in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.

Stap 2: Voorbereiden van de vulling (Tijd: 10 minuten)

1. Was de spinazie grondig en laat deze uitlekken.
2. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de spinazie toe. Laat deze slinken terwijl je roert. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten.
3. Haal de pan van het vuur en laat de spinazie iets afkoelen.
4. Voeg de verkruimelde feta, eieren, magere melk, peper en een snufje nootmuskaat toe aan de spinazie. Meng alles goed door elkaar met een garde of lepel.

Stap 3: De quiche samenstellen en bakken (Tijd: 30 minuten)

1. Haalt het deeg uit de koelkast en rol het uit op een licht bebloemd aanrecht tot het groot genoeg is om de bodem en zijkanten van de quichevorm te bedekken.
2. Leg het deeg in de quichevorm en druk het goed aan. Snijd de randen af die boven de vorm uitsteken.
3. Giet de spinazie-feta vulling in de quichebodem en spreid deze gelijkmatig uit.
4. Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en de vulling stevig aanvoelt.

Stap 4: Serveren (Tijd: 5 minuten)

1. Laat de quiche enkele minuten afkoelen voordat je hem aansnijdt.
2. Serveer warm of op kamertemperatuur, eventueel met een frisse salade als bijgerecht.

Totale Bereidingstijd: Ongeveer 90 minuten

Geniet van deze lichte en smakelijke zoutarme spinazie-feta quiche, perfect voor een gezonde lunch of licht diner!