14/12/2025
Farm‑to‑table
Eenvoudige Brunch, Groene Asperges, Knoflook, Vegetarische Frittata, Zoutarme Gerechten

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Lente Groene Asperges Frittata

Dit zoutarme recept voor een groene asperges frittata is perfect voor een lichte maaltijd of brunch. Vol met groenten en eiwitten, dit gerecht is niet alleen gezond maar ook heerlijk! Volg de onderstaande stappen voor de bereiding.

Benodigdheden

Koekenpan (24 cm, bij voorkeur met een ovenbestendige handvat)
Mixkom
Garde of vork
Snijplank
Koksmes
Spatel
Oven (voor de afwerking)

Ingrediënten

200 g groene asperges, schoongewassen en in stukken van 3 cm gesneden
6 grote eieren
50 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, kan weggelaten worden voor een nog zoutarmer recept)
1 kleine ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel olijfolie
Peper naar smaak
Versgemalen zwarte peper en/of kruiden naar keuze (bijv. bieslook of peterselie)

Stappen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 180°C (elektrisch). Maak de asperges schoon, snijd ze in stukjes, en hak de ui en knoflook fijn.

Stap 2: Groenten bakken (5 minuten)

Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze gedurende 2-3 minuten totdat ze glazig zijn. Voeg de gesneden asperges toe en bak ze nog eens 2-3 minuten mee, totdat ze iets zachter zijn maar nog steeds knapperig.

Stap 3: Eieren kloppen (5 minuten)

In een mixkom, klop de eieren met een garde of vork. Voeg peper en eventueel de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng goed.

Stap 4: Frittata samenstellen (2 minuten)

Verlaag het vuur onder de pan naar laag. Giet het eimengsel over de groenten in de pan. Zorg ervoor dat de groenten gelijkmatig verdeeld zijn. Gebruik een spatel om de groenten voorzichtig onder het eimengsel te duwen.

Stap 5: Frittata bakken (10 minuten)

Laat de frittata op laag vuur koken totdat de randen zijn ingesteld en de bovenkant nog een beetje vloeibaar is (ongeveer 8-10 minuten). Draai de pan eventueel een paar keer om een gelijkmatige garing te garanderen.

Stap 6: Afwerking in de oven (10 minuten)

Plaats de pan in de voorverwarmde oven gedurende 5-10 minuten, of totdat de bovenkant volledig is ingesteld en licht begint te kleuren.

Stap 7: Serveren (5 minuten)

Haal de frittata uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen. Snijd in punten en serveer warm of op kamertemperatuur. Garneer met versgehakte kruiden naar keuze voor extra smaak.

Geniet van je zoutarme, smakelijke lente groene asperges frittata!

Versterk je vitaliteit met een heerlijke, voedzame asperges frittata!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Lente Groene Asperges Frittata - Veelgestelde Vragen

Hoeveel tijd heb ik nodig om deze frittata te maken?

De totale bereidingstijd voor deze frittata is ongeveer 40 minuten, inclusief voorbereidingen, bakken in de pan en afwerking in de oven. Zorg ervoor dat je alles van tevoren klaar hebt liggen voor een soepel verloop.

Kan ik de Parmezaanse kaas weglaten?

Ja, je kunt de Parmezaanse kaas weglaten voor een zoutarmer recept. De frittata blijft lekker zonder kaas, maar je kunt het ook vervangen door een andere kaas voor extra smaak.

Hoe kan ik de frittata bewaren?

Je kunt de frittata tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Bewaar het in een luchtdichte verpakking. Je kunt het zowel koud als opgewarmd serveren.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Absoluut! Andere groenten zoals paprika, spinazie of champignons kunnen goed worden toegevoegd. Zorg ervoor dat ze goed worden gekookt zodat ze de juiste textuur hebben.

Hoe weet ik wanneer de frittata klaar is?

De frittata is klaar wanneer de randen stevig zijn en de bovenkant een beetje vloeibaar blijft. Als deze helemaal ingesteld is en een gouden kleur heeft, is hij perfect.

Is dit recept geschikt voor vegetariërs?

Ja, dit recept is vegetarisch en bevat alleen groenten en eieren. Het is een gezonde optie voor vegetariërs en kan gemakkelijk aangepast worden met verschillende groenten.

Kan ik dit recept van tevoren maken?

Ja, je kunt de frittata van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Verwarm het gewoon op een lage temperatuur in de oven voordat je het serveert.

Is dit gerecht ook geschikt voor kinderen?

Zeker! Deze frittata is een gezonde optie die goed bij kinderen in de smaak kan vallen. Je kunt variëren met ingrediënten naar hun voorkeur.

Hoeveelporties maakt dit recept?

Dit recept maakt ongeveer 4 porties, afhankelijk van de grootte van de stukken die je snijdt. Het is perfect voor een lichte maaltijd of als brunchgerecht.

Wat serveer ik erbij?

Deze frittata kan goed geserveerd worden met een frisse salade of wat brood. Dit voegt een lekkere textuur en extra voedingsstoffen toe aan de maaltijd.

Dit recept biedt een perfecte combinatie van smaak en gezondheid, met een rijke bron van eiwitten en vitaminen. De frisse groene asperges maken het niet alleen een kleurrijk gerecht, maar ook een uitstekende keuze voor een lichte, voedzame maaltijd. Bovendien is de frittata veelzijdig; het kan zowel warm als op kamertemperatuur geserveerd worden en is ideaal voor elke gelegenheid, van brunch tot ontspannen diner. De bereidingswijze is eenvoudig en snel, waardoor je volop kunt genieten van de rijke smaken zonder veel tijd in de keuken door te brengen. Kortom, dit gerecht is een heerlijke en verantwoorde manier om je dagelijks dieet een boost te geven!

Meer recepten in dezelfde categorie: Farm‑to‑table

Reacties

Andere Populaire Recepten

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Lente Groene Asperges Frittata

Benodigdheden

Ingrediënten