Lasagne met Zalm en Spinazie

Welkom bij dit heerlijke en hartvriendelijke recept voor Lasagne met Zalm en Spinazie. Deze gezonde maaltijd is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een fantastische keuze voor hartpatiënten die zorg hebben voor hun dieet. Ontdek een manier om te genieten van lasagne die boordevol smaak zit en tegelijkertijd hartvriendelijk is.

Benodigdheden

• Oven
• Ovenschaal
• Kookpan
• Koekenpan
• Garde
• Keukenmes
• Snijplank

Ingrediënten

Voor de lasagne

• 250 gram verse lasagnebladen
• 200 gram verse zalmfilet
• 150 gram verse spinazie
• 1 courgette, in dunne plakjes gesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ui, fijngesneden
• 400 gram tomatenblokjes uit blik
• 1 eetlepel olijfolie
• Zwarte peper naar smaak
• Verse basilicum voor garnering

Voor de bechamelsaus

• 30 gram volkoren bloem
• 30 gram margarine
• 500 ml magere melk
• Nootmuskaat naar smaak

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de Zalm en Groenten

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de zalmfilet in dunne plakjes. Verhit in een koekenpan een eetlepel olijfolie en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de courgette toe en bak kort mee. Voeg daarna de tomatenblokjes toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen tot een dikke saus ontstaat. Voeg op het laatste moment de spinazie toe en laat kort slinken.

Stap 2: Bechamelsaus Maken

Smelt de margarine in een kookpan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer met een garde tot een egaal mengsel. Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je blijft roeren om klontjes te voorkomen. Laat de saus indikken tot de gewenste dikte is bereikt. Breng op smaak met een snufje nootmuskaat en witte peper.

Stap 3: Samenstellen van de Lasagne

Vet de ovenschaal licht in. Begin met een dunne laag van de tomaten-groentensaus op de bodem. Leg hierop een laag lasagnebladen gevolgd door een laag verse zalmplakjes. Giet een deel van de bechamelsaus over de zalm en herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag lasagnebladen bedekt met de laatste bechamelsaus.

Stap 4: Bakken en Serveren

Bak de lasagne ongeveer 30-35 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is. Laat de lasagne vijf minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Garneer bij het serveren met verse basilicumblaadjes voor extra smaak en kleur.

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Baktijd: 35 minuten
• Totaal: 55 minuten

Voedingswaarde per Portie

Dit recept is geschikt voor 4 personen. De voedingswaarde per portie bedraagt ongeveer:

• Energie: 450 kcal
• Eiwit: 30 gram
• Vet: 20 gram
• Koolhydraten: 40 gram
• Vezels: 5 gram
• Natrium: 150 mg

Geniet van deze hartvriendelijke lasagne als een voedzame maaltijd die jouw hart en smaakpapillen tevreden stelt. Vergeet niet dat een gezond dieet essentieel is voor hartpatiënten, en dit gerecht biedt een balans tussen smaak en gezondheidsvoordelen.