Lasagne met spinazie en magere ricotta
Als hartpatiënt is het belangrijk om te kiezen voor maaltijden die je hart gezond houden. Dit gezonde recept voor lasagne met spinazie en magere ricotta is niet alleen smaakvol, maar ook hartvriendelijk. Deze lasagne zit boordevol groenten en biedt een heerlijke combinatie van smaken zonder de overdaad aan verzadigde vetten.
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Mengkom
- Keukenmes
- Spatel
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 250 gram volkoren lasagnebladen
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 400 gram verse spinazie
- 250 gram magere ricotta
- 500 ml magere tomatensaus zonder toegevoegde suikers
- 100 gram geraspte magere mozzarella
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicumblaadjes ter garnering
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet de ovenschaal licht in met een beetje olijfolie. Zet alle ingrediënten binnen handbereik klaar.
Stap 2: Spinazie voorbereiden
Verhit de olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn. Voeg de spinazie toe en roerbak totdat deze geslonken is. Kruid met zout en peper naar smaak. Zet het vuur uit en laat het mengsel kort afkoelen.
Stap 3: Ricotta mengen
Doe de magere ricotta in een mengkom. Roer het spinaziemengsel erdoor tot het goed gemengd is.
Stap 4: Lasagne opbouwen
Begin met een laag tomatensaus op de bodem van de ovenschaal. Leg hierop een laag volkoren lasagnebladen. Verdeel een royale hoeveelheid van het spinazie- en ricotta-mengsel over de lasagnebladen. Herhaal deze lagen tot de ingrediënten op zijn, eindigend met een laag tomatensaus. Strooi als laatste de geraspte mozzarella over de bovenkant.
Stap 5: Bakken
Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en bak de lasagne gedurende 25 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten tot de kaas goudbruin en bubbelend is.
Stap 6: Serveren
Haal de lasagne uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen. Garneer met verse basilicumblaadjes. Snijd in porties en serveer warm.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten
- Bereiding: 45 minuten
- Totaal: 60 minuten
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwit: 20 gram
- Vet: 15 gram (waarvan verzadigd vet: 5 gram)
- Koolhydraten: 35 gram
- Vezels: 5 gram
- Cholesterol: 20 mg
- Natrium: 300 mg
Dit gezonde recept voor lasagne met spinazie en magere ricotta is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook uitstekend geschikt voor hartpatiënten. De keuze voor magere ricotta en voedzame spinazie maakt dit een hartvriendelijke maaltijd die je met een gerust hart kunt delen met familie en vrienden.
