Lasagne met magere kipgehakt en paprika
Geniet van een heerlijk en hartvriendelijk gerecht met deze lasagne. Dit gezond recept is aangepast voor hartpatiënten, zodat u zonder zorgen kunt smullen. Door gebruik te maken van magere kipgehakt en verse paprika’s, biedt dit gerecht een smaakvolle en gezonde maaltijdoptie.
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
- Spatel
Ingrediënten voor 4 personen
- 250g magere kipgehakt
- 2 rode paprika’s
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 400g tomatenblokjes (blik)
- 100g volkoren lasagnebladen
- 150g magere ricotta
- 50g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de paprika’s, courgette en ui in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn.
Stap 2: Groenten bakken
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit tot de ui glazig is. Voeg daarna de paprika’s en courgette toe en bak deze gedurende ongeveer 5 minuten. Haal de groenten uit de pan en zet apart.
Stap 3: Kipgehakt bereiden
In dezelfde pan, verwarm nog 1 eetlepel olijfolie en voeg het magere kipgehakt toe. Bak het kipgehakt rul en goudbruin. Breng op smaak met zout, peper en oregano.
Stap 4: Tomatensaus maken
Voeg de tomatenblokjes toe aan het kipgehakt en laat de saus 10 minuten zachtjes pruttelen. Voeg daarna de gebakken groenten toe en roer alles goed door elkaar.
Stap 5: Lasagne bouwen
Smeer de bodem van de ovenschaal in met een beetje olijfolie. Begin met een laag lasagnebladen, gevolgd door een laag van de saus. Verdeel wat ricotta over de saus en herhaal dit proces totdat alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag saus en bestrooi het geheel met de Parmezaanse kaas.
Stap 6: Lasagne bakken
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne in circa 30 minuten goudbruin en gaar. Haal de schaal uit de oven, laat even afkoelen en serveer gaarne.
Stap 7: Optioneel serveren
Garneer met een beetje verse basilicum voor een extra smaakvolle toets.
Bereidingstijd
- Voorbereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 30 minuten
- Totaal: 50 minuten
Voedingswaarde
De onderstaande voedingswaarde is per persoon berekend:
- Calorieën: 450 kcal
- Vetten: 12g
- Verzadigde vetten: 3g
- Koolhydraten: 45g
- Suikers: 12g
- Eiwitten: 35g
- Vezels: 8g
- Zout: 0,8g
Dit gezond recept is perfect voor mensen die op zoek zijn naar een hartvriendelijk gerecht zonder concessies te doen aan smaak. De combinatie van magere kipgehakt en kleurrijke groenten zoals paprika zorgt ervoor dat deze lasagne een voedzame maaltijd is die zowel het hart als de smaakpapillen blij zal maken.
