Heerlijke lasagne boordevol groenten en eiwitten voor een gezonde boost!

Lasagne met Cottage Cheese en Courgette

Benodigdheden

Oven
Ovenschaal
Koekenpan
Mes
Snijplank

Ingrediënten

2 middelgrote courgettes
250 g volkoren lasagnebladen
300 g cottage cheese
400 g tomatensaus zonder toegevoegde suikers
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in blokjes
Olijfolie
Zout en peper naar smaak
Verse basilicum voor garnering
100 g geraspte magere kaas

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiden van de Oven en Courgette

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snijd de courgettes in dunne plakken. Bestrooi met een beetje zout en zet opzij om vocht te laten trekken.

Stap 2: Bereiden van de Saus

Verhit een klein beetje olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak totdat de ui glazig is. Voeg de paprika toe en bak nog enkele minuten. Giet de tomatensaus erbij en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen.

Stap 3: Opbouwen van de Lasagne

Begin met een laagje tomatensaus in de ovenschaal. Leg hierop een laagje lasagnebladen, gevolgd door een laagje cottage cheese. Leg daarop een laag courgetteplakken. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag tomatensaus en bestrooi met geraspte kaas.

Stap 4: Bakken en Serveren

Bak de lasagne ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de kaas gesmolten en goudbruin is. Haal de lasagne uit de oven en laat even afkoelen. Garneer met verse basilicum voor het serveren.

Bereidingstijd

Voorbereiding: 20 minuten
Baktijd: 35 minuten
Totaal: 55 minuten

Voedingswaarde (per portie)

Calorieën: 325 kcal
Vetten: 8 g
Verzadigd vet: 3 g
Koolhydraten: 41 g
Suikers: 7 g
Vezels: 6 g
Eiwitten: 22 g
Zout: 0,8 g

Aantal personen

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Waarom dit recept hartvriendelijk is

Lasagne met cottage cheese en courgette is een gezond recept dat bijdraagt aan een hartvriendelijke levensstijl. Dit gerecht is laag in verzadigde vetten en rijk aan vezels en eiwitten, wat het ideaal maakt voor hartpatiënten. De keuze voor volkoren lasagnebladen zorgt voor extra vezels die goed zijn voor een gezonde spijsvertering en het behouden van een stabiele bloedsuikerspiegel.

Door gebruik te maken van cottage cheese in plaats van traditionele vette kazen, verlaagt dit recept het vetgehalte aanzienlijk zonder smaak in te leveren. Bovendien zit de lasagne boordevol groenten zoals courgette en paprika, die rijk zijn aan antioxidanten en vitaminen die gunstig zijn voor de algehele gezondheid.

Geniet van deze heerlijke en voedzame lasagne, terwijl je zorgt voor je hart en gezondheid!

Dit lasagnerecept is perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezond recept dat ook nog eens hartvriendelijk is. Het biedt de perfecte balans tussen smaak en voedingswaarde, waardoor het een ideale keuze is voor zowel reguliere maaltijden als speciale gelegenheden. Experimenteer met kruiden en groenten naar keuze om deze maaltijd nog meer op je persoonlijke smaak af te stemmen.

Cottage cheese en courgette: eiwitrijk en vezelrijk voor een gezonde maaltijd.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Lasagne met cottage cheese en courgette - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik gebruiken als ik geen oven heb?

Je kunt een slowcooker gebruiken. Stapel de ingrediënten zoals je zou doen in een ovenschaal. Laat het op lage stand koken voor 2-3 uur. Controleer of de courgette zacht is en dat de lagen stevig aan elkaar zijn verbonden.

Hoe kan ik het recept vegetarisch maken?

Je kunt het gehakt vervangen door linzen of meer groenten zoals champignons en paprika’s. Dit voegt smaak en textuur toe zonder vlees. Voeg eventueel extra kruiden toe om de smaak te verdiepen.

Hoe verminder ik het zoutgehalte?

Gebruik zoutarme tomatensaus en vermijd extra zout in het recept. Je kunt ook ongezouten kruidenmixen gebruiken om de smaak te verbeteren zonder natrium toe te voegen.

Welke kaas kan ik gebruiken als alternatief voor cottage cheese?

Ricotta is een goede vervanger voor cottage cheese. Het heeft een vergelijkbare textuur en romigheid, hoewel het iets zoeter smaakt. Je kunt ook halfvolle kwark gebruiken voor een lichtere optie.

Kan ik courgette vervangen en zo ja, door wat?

Ja, je kunt courgette vervangen door aubergine, die ook een zachte textuur en milde smaak heeft. Snijd ze in dunne plakjes en bereid ze op dezelfde manier als de courgette.

Hoe voorkom ik dat de lasagne te waterig wordt?

Zorg ervoor dat je de courgette voor het samenstellen van de lasagne inspuit met zout en laat uitlekken. Dit helpt overtollig vocht te verwijderen. Bak de groente ook kort voor in een droge pan om nog meer vocht te verminderen.

Kan ik dit recept glutenvrij maken?

Ja, gebruik glutenvrije lasagnebladen in plaats van de traditionele. Controleer altijd de verpakking van andere ingrediënten zoals tomatensaus om er zeker van te zijn dat ze glutenvrij zijn.

Hoe kan ik de porties aanpassen voor een grotere groep?

Verdubbel eenvoudigweg alle ingrediënten. Zorg ervoor dat je een grotere ovenschaal gebruikt of maak meerdere kleinere batches. Houd er rekening mee dat de kooktijd iets langer kan zijn.

Wat als ik geen gehakt eet?

Je kunt gehakt vervangen door tofu of tempeh voor een eiwitrijke, vleesvrije optie. Verkruimel het en breng het op smaak met kruiden zoals knoflookpoeder, paprikapoeder en sojasaus voor extra smaak.

Is er een zuivelvrije optie voor dit recept?

Je kunt zuivelvrije kaas gebruiken en de cottage cheese vervangen door een zuivelvrije alternatief zoals cashewroom. Gebruik plantaardige melk en gepureerde tofu voor een romige textuur zonder zuivel.

Waarom lasagne met cottage cheese en courgette klaarmaken?

Een gezonde twist op een klassiek gerecht

Lasagne is een geliefd gerecht in veel huishoudens, maar met dit recept geven we het een gezonde twist. Door cottage cheese en courgette toe te voegen, maak je een lichtere variant die vol is van smaak en voedingsstoffen.

Rijk aan smaak en textuur

De combinatie van cottage cheese en courgette zorgt voor een heerlijke smeuïge vulling met een verrassende crunch. Dit maakt elke hap een smaakexplosie, waardoor je niet kunt wachten om meer te proberen!

Eenvoudig te bereiden

Deze lasagne is niet alleen gezond, maar ook eenvoudig te maken. In slechts een paar stappen zet je een smakelijk en voedzaam gerecht op tafel dat het hele gezin zal aanspreken.

Voordelig en voedzaam

Met de ingrediënten die in dit recept worden gebruikt, bereid je een budgetvriendelijke maaltijd zonder in te boeten op smaak. Het is een geweldige manier om groenten te verwerken en tegelijkertijd geld te besparen.

Perfect voor meal prep

Deze lasagne is ideaal voor meal prep. Maak een grotere hoeveelheid en vries het in voor later. Zo heb je altijd een voedzame maaltijd binnen handbereik, perfect voor drukke doordeweekse avonden.

Ga voor een kleurrijke, gezonde optie

Door courgette toe te voegen, maak je de lasagne niet alleen gezonder, maar ook kleurijker. Dit maakt het niet alleen een lust voor het oog, maar ook aantrekkelijker voor kinderen en kieskeurige eters.

User-friendly voor iedereen

Dit recept is geschikt voor zowel beginnende koks als ervaren chefs. Het eenvoudige stappenplan maakt het gemakkelijk om deze heerlijke lasagne in je eigen keuken te creëren.

Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en ontdek hoe lekker en veelzijdig lasagne met cottage cheese en courgette kan zijn!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezond Lasagne Recept

Reacties

Andere Populaire Recepten