Lasagne met Cottage Cheese en Courgette
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Koekenpan
- Mes
- Snijplank
Ingrediënten
- 2 middelgrote courgettes
- 250 g volkoren lasagnebladen
- 300 g cottage cheese
- 400 g tomatensaus zonder toegevoegde suikers
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
- 100 g geraspte magere kaas
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiden van de Oven en Courgette
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Snijd de courgettes in dunne plakken. Bestrooi met een beetje zout en zet opzij om vocht te laten trekken.
Stap 2: Bereiden van de Saus
Verhit een klein beetje olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak totdat de ui glazig is. Voeg de paprika toe en bak nog enkele minuten. Giet de tomatensaus erbij en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus ongeveer 10 minuten sudderen.
Stap 3: Opbouwen van de Lasagne
Begin met een laagje tomatensaus in de ovenschaal. Leg hierop een laagje lasagnebladen, gevolgd door een laagje cottage cheese. Leg daarop een laag courgetteplakken. Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag tomatensaus en bestrooi met geraspte kaas.
Stap 4: Bakken en Serveren
Bak de lasagne ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de kaas gesmolten en goudbruin is. Haal de lasagne uit de oven en laat even afkoelen. Garneer met verse basilicum voor het serveren.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Baktijd: 35 minuten
- Totaal: 55 minuten
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 325 kcal
- Vetten: 8 g
- Verzadigd vet: 3 g
- Koolhydraten: 41 g
- Suikers: 7 g
- Vezels: 6 g
- Eiwitten: 22 g
- Zout: 0,8 g
Aantal personen
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
Waarom dit recept hartvriendelijk is
Lasagne met cottage cheese en courgette is een gezond recept dat bijdraagt aan een hartvriendelijke levensstijl. Dit gerecht is laag in verzadigde vetten en rijk aan vezels en eiwitten, wat het ideaal maakt voor hartpatiënten. De keuze voor volkoren lasagnebladen zorgt voor extra vezels die goed zijn voor een gezonde spijsvertering en het behouden van een stabiele bloedsuikerspiegel.
Door gebruik te maken van cottage cheese in plaats van traditionele vette kazen, verlaagt dit recept het vetgehalte aanzienlijk zonder smaak in te leveren. Bovendien zit de lasagne boordevol groenten zoals courgette en paprika, die rijk zijn aan antioxidanten en vitaminen die gunstig zijn voor de algehele gezondheid.
Geniet van deze heerlijke en voedzame lasagne, terwijl je zorgt voor je hart en gezondheid!
Dit lasagnerecept is perfect voor iedereen die op zoek is naar een gezond recept dat ook nog eens hartvriendelijk is. Het biedt de perfecte balans tussen smaak en voedingswaarde, waardoor het een ideale keuze is voor zowel reguliere maaltijden als speciale gelegenheden. Experimenteer met kruiden en groenten naar keuze om deze maaltijd nog meer op je persoonlijke smaak af te stemmen.
