Lasagne met Broccoli en Magere Ricotta

Ben je op zoek naar een hartvriendelijk en gezond recept dat niet alleen voedzaam maar ook heerlijk is? Deze lasagne met broccoli en magere ricotta is perfect voor hartpatiënten. Het biedt een smakelijk alternatief voor de traditionele lasagne zonder concessies te doen aan smaak of voedingswaarde.

Benodigdheden

• Oven
• Ovenschaal (ca. 30×20 cm)
• Koekenpan
• Steelpan
• Snijplank
• Mes
• Garde

Ingrediënten

• 12 volkoren lasagnebladen
• 200 gram broccoli, in kleine roosjes
• 250 gram magere ricotta
• 400 gram tomatenblokjes uit blik
• 1 rode ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 el olijfolie
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl gedroogde basilicum
• Zout, naar smaak (optioneel, gebruik bij voorkeur minimaal)
• Peper, naar smaak
• 50 gram geraspte magere kaas

Bereidingsstappen

1. Voorbereiden van de Broccoli: Breng een pan met water aan de kook en blancheer de broccoliroosjes voor ongeveer 3 minuten. Giet ze af en zet opzij.
2. Tomatensaus Maken: Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden rode ui en knoflook toe en bak deze totdat de ui glazig is. Voeg dan de tomatenblokjes, oregano, en basilicum toe. Laat het geheel 10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en eventueel een beetje zout.
3. Ricottamengsel Voorbereiden: Meng de magere ricotta in een kom met een beetje peper. Voeg de geblancheerde broccoliroosjes toe en roer goed door. Dit mengsel vormt straks de vulling van je lasagne.
4. Lasagne Opbouwen: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Begin met een laagje van de tomatensaus op de bodem van de ovenschaal. Leg hier bovenop een laag van de volkoren lasagnebladen. Vervolgens verspreid je een laag van het broccoli- en ricottamengsel over de lasagnebladen. Herhaal deze stappen en eindig met een laag tomatensaus. Bestrooi de top met de geraspte magere kaas.
5. Bakken: Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en krokant is.
6. Serveren: Laat de lasagne 5 minuten rusten voordat je hem serveert. Dit recept is genoeg voor 4 personen.

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Kooktijd: 35 minuten
• Totaal: 55 minuten

Voedingswaarde (per portie)

• Calorieën: 350 kcal
• Vetten: 10 gram
• Verzadigde vetten: 3 gram
• Koolhydraten: 45 gram
• Vezels: 8 gram
• Eiwitten: 20 gram
• Zout: 0,5 gram (bij minimale zouttoevoeging)

Lasagne hoeft niet altijd zwaar en calorierijk te zijn. Dit gezonde recept voor lasagne met broccoli en magere ricotta biedt een heerlijke en hartvriendelijke optie die zowel je smaakpapillen als je hart zal bevallen. Perfect voor de gezondheidsbewuste fijnproever!