Kurkuma Naan met Hummus

Dit is een heerlijk zoutarm recept voor zelfgemaakte kurkuma naan geserveerd met romige hummus. Volg de onderstaande stappen om deze smaakvolle en gezonde maaltijd te bereiden.

Benodigdheden

• Mengkom
• Deegroller
• Kom voor het laten rijzen van het deeg
• Bakplaat of koekenpan
• Keukenhanddoek
• Keukenmachine of staafmixer (voor de hummus)
• Mes en snijplank

Ingredienten

Kurkuma Naan

• 250 g bloem (volkoren voor een gezondere optie)
• 1 theelepel kurkuma poeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 150 ml water (lauw)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel Griekse yoghurt (optioneel)
• Peper naar smaak

Hummus

• 1 blik (400 g) kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
• 2 eetlepels tahini
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• Peper en paprikapoeder naar smaak

Stappen

Stap 1: Bereid het deeg voor de naan (25 minuten)

1. Neem een mengkom en voeg de bloem, kurkuma, bakpoeder en een snufje peper toe.
2. Voeg de olijfolie en Griekse yoghurt toe aan de droge ingrediënten.
3. Langzaam het lauwe water toevoegen en goed roeren met een lepel of je handen totdat je een soepel deeg krijgt.
4. Kneed het deeg op een met bloem bestoven oppervlak gedurende ongeveer 5-7 minuten totdat het soepel en elastisch is.

Stap 2: Laat het deeg rijzen (60 minuten)

1. Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek het af met een keukenhanddoek en laat het op een warme plek rijzen voor ongeveer 1 uur.

Stap 3: Maak de hummus (10 minuten)

1. In een keukenmachine of met een staafmixer, voeg de kikkererwten, tahini, knoflook, olijfolie en citroensap toe.
2. Zet de machine aan en mix totdat je een romige consistentie hebt gecreëerd. Indien nodig, voeg wat water toe om de gewenste textuur te bereiken.
3. Breng op smaak met peper en paprikapoeder. Meng nogmaals en zet apart.

Stap 4: Bak de naan (15 minuten)

1. Verdeel het deeg in kleine ballen (ongeveer 6) en rol elke bal uit tot een dunne schijf van ongeveer 5 mm dik.
2. Verhit een droge koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur.
3. Bak elke naan gedurende 2-3 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en luchtig zijn.

Serveren

Serveer de warme kurkuma naan met de romige hummus. Dit gerecht is perfect als lichte lunch of als bijgerecht bij je diner!

Geniet van deze gezonde, zoutarme maaltijd!