Versterk je immuunsysteem met deze krachtige en smaakvolle stoofpot!

Kruidige runderstoof met groenten uit de Dutch Oven

Bereid een heerlijke en hartverwarmende stoofpot met rundvlees en groenten, gekookt in een traditionele Dutch Oven. Dit recept zorgt voor een rijke, diepe smaak en een perfecte maaltijd voor koude dagen.

Benodigdheden

Dutch Oven of een zware stoofpan
Snijplank
Scherp mes
Meetgerei
Houten lepel

Ingrediënten

1 kg runderstoofvlees, in blokjes
2 uien, grof gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
3 wortels, in plakjes
2 stengels bleekselderij, in plakjes
300 g aardappels, in blokjes
2 tbs tomatenpuree
500 ml runderbouillon
250 ml rode wijn
2 laurierbladen
1 tbs verse tijm, of 1 theelepel gedroogde
1 tbs verse rozemarijn, of 1 theelepel gedroogde
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
2 tbs bloem
Optioneel: verse peterselie voor garnering

Bereidingstijd

Ongeveer 3 uur kooktijd

Bereidingswijze

Verhit de Dutch Oven op middelhoog vuur en voeg een scheutje olie toe.
Bestrooi de runderblokjes met zout, peper en bloem. Voeg ze toe aan de pan en bak tot ze rondom bruin zijn. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
In dezelfde pan, voeg uien en knoflook toe. Bak tot de uien glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door. Laat dit een minuut meebakken.
Voeg de wortels, bleekselderij en aardappels toe aan de pan en roer goed.
Doe het vlees terug in de pan. Voeg de rode wijn, runderbouillon, laurierbladen, tijm en rozemarijn toe. Breng op smaak met zout en peper.
Sluit de Dutch Oven en laat het geheel op laag vuur sudderen, af en toe roerend, gedurende ongeveer 3 uur, of totdat het vlees zacht is.
Verwijder de laurierbladen en controleer of de kruiden nog naar wens zijn.
Garneer met verse peterselie (indien gebruikt) en serveer warm.

Tip: Voor een dikkere saus, kun je een mengsel van water en maïzena toevoegen tijdens de laatste 30 minuten van het koken.

Voedzaam, eiwitrijk en vol antioxidanten voor een gezonde maaltijd.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Kruidige runderstoof met groenten uit de Dutch Oven - Veelgestelde Vragen

Wat is een Dutch Oven?

Een Dutch Oven is een zware gietijzeren pan met een goed sluitend deksel, veelzijdig in gebruik op het fornuis, in de oven of boven open vuur. Ideaal voor gelijkmatige hitteverdeling en warmtebehoud.

Welke ingrediënten heb ik nodig voor een kruidige runderstoof?

Voor een kruidige runderstoof heb je nodig: rundvlees, uien, wortels, knoflook, tomaten, aardappelen, bouillon, rode wijn, tijm, laurier, zout en peper.

Hoe lang moet de runderstoof koken in de Dutch Oven?

De runderstoof moet ongeveer 3 tot 4 uur sudderen op laag vuur op het fornuis of in de oven bij 160°C, zodat het vlees mals wordt en de smaken goed mengen.

Kan ik de runderstoof ook op open vuur bereiden?

Ja, je kunt de runderstoof ook bereiden op open vuur. Zorg voor een stabiele hittebron en plaats de Dutch Oven boven het vuur. Let wel op regelmatige temperatuurcontrole en roer af en toe.

Hoe weet ik wanneer de runderstoof klaar is?

De runderstoof is klaar wanneer het vlees zeer zacht is en gemakkelijk uit elkaar valt bij het prikken met een vork. De saus moet dik en rijk van smaak zijn.

Kan ik andere groenten toevoegen aan de runderstoof?

Ja, je kunt variëren met groenten zoals pastinaak, bleekselderij, of paprika. Voeg deze toe afhankelijk van hun gaartijd zodat ze niet te zacht worden.

Wat serveer ik bij de kruidige runderstoof?

De kruidige runderstoof kan geserveerd worden met brood, rijst, of aardappelpuree. Deze helpen om de rijke saus goed op te nemen.

Hoe bewaar ik de restjes van de runderstoof?

Restjes kunnen tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden of tot 3 maanden ingevrozen worden in een luchtdichte container.

Is een Dutch Oven geschikt voor beginners in de keuken?

Ja, de Dutch Oven is gebruiksvriendelijk en ideaal voor beginners. De warmteverdeling vergt weinig aanpassing en gerechten kunnen langzaam en gelijkmatig garen.

Kan ik de Dutch Oven in de vaatwasser doen?

Nee, het is het beste om je gietijzeren Dutch Oven met de hand te wassen en goed te drogen om roest te voorkomen en de levensduur te verlengen.

Waarom kruidige runderstoof met groenten uit de Dutch Oven bereiden?

Kruidige runderstoof met groenten is meer dan alleen een maaltijd; het is een belevenis die warmte en comfort in elke hap brengt. Deze stoofpot is perfect voor drukke dagen of gezellige avonden met vrienden en familie.

Vol van smaak en voeding

Deze stoofpot is rijkelijk gevuld met malse runderstukken en een selectie van verse groenten. De combinatie van kruiden en specerijen zorgt voor een intense smaakbeleving die je niet snel zult vergeten.

Een eenvoudige bereidingswijze

Met de Dutch Oven bereid je deze stoofpot zonder al te veel moeite. Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten te combineren, en de Dutch Oven doet de rest! Dit maakt het een uitstekende keuze voor zowel ervaren koks als beginners.

Ideaal voor elke gelegenheid

Of je nu een gezellig etentje hebt of gewoon jezelf wilt verwennen, deze kruidige runderstoof is altijd een goede keuze. Het is een gerecht dat je kunt voorbereiden, zodat je meer tijd hebt om te genieten van je gezelschap.

Kosteneffectief en vullend

Naast dat het heerlijk is, is deze stoofpot ook budgetvriendelijk. Met relatief goedkopere ingrediënten bereid je een maaltijd die iedereen tevreden zal stellen. Bovendien is het een gerecht dat goed vult, ideaal voor grote eters.

Geniet het hele jaar door

Of het nu zomer of winter is, deze kruidige runderstoof past bij elk seizoen. Het kan zowel warm geserveerd worden op koude dagen als een stevige optie voor een zomerse barbecue in de buitenlucht.

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat je verrassen door de smaken en aroma’s van deze heerlijke kruidige runderstoof met groenten uit de Dutch Oven!

Meer recepten in dezelfde categorie: Dutch Oven Recepten, Recepten met Aardappel

Reacties

Andere Populaire Recepten

Rundergehaktballetjes in Tomatensaus met Sperziebonen