Een gezonde heerlijke maaltijd boordevol plantaardige eiwitten en smaak!

Krokante Tofu met Kerriesaus in de Airfryer

Gezond eten is cruciaal voor iedereen, maar voor hartpatiënten kan het levensreddend zijn. Dit hartvriendelijke recept voor krokante tofu met kerriesaus in de airfryer combineert smaak met gezondheidsvoordelen en is eenvoudig te maken. Het gebruik van de airfryer zorgt ervoor dat de tofu minder olie opneemt, waardoor het een uitstekende keuze is voor iedereen die op zijn cholesterolniveau moet letten. Dit gerecht is rijk aan eiwitten en heeft een uitgebalanceerde voedingswaarde.

Benodigdheden

– Airfryer
– Kom
– Lepel
– Snijplank
– Mes

Ingrediënten

Voor de krokante tofu:

– 400 gram stevige tofu
– 2 eetlepels maïzena
– 1 eetlepel olijfolie
– Zout naar smaak
– Peper naar smaak

Voor de kerriesaus:

– 1 eetlepel olijfolie
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel kerriepoeder
– 200 ml lichte kokosmelk
– 1 eetlepel sojasaus met verlaagd zoutgehalte
– Sap van 1/2 limoen
– Peper naar smaak

Bereidingsstappen

Stap 1: Bereid de tofu voor

1. Begin met het snijden van de tofu in blokjes van ongeveer 2 cm.
2. Plaats de tofu tussen keukenpapier en leg er iets zwaars op om overtollig vocht eruit te persen. Laat dit ongeveer 15 minuten staan.
3. Na het persen, breng je de tofu blokjes over in een kom en bestrooi ze met maïzena, zout en peper.
4. Voeg de olijfolie toe en meng alles goed door elkaar, zodat de tofu gelijkmatig bedekt is.

Stap 2: Krokant maken in de airfryer

1. Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.
2. Leg de tofu blokjes in het mandje van de airfryer in een enkele laag. Je kunt dit in batches doen als je airfryer klein is.
3. Airfryer de tofu gedurende 15 minuten, schud halverwege even om te zorgen voor een gelijkmatige bruining.
4. Haal de krokant geworden tofu uit de airfryer en zet deze opzij.

Stap 3: Bereid de kerriesaus

1. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 3 minuten.
3. Doe het kerriepoeder in de pan en bak nog een minuut, zodat de smaken vrijkomen.
4. Giet de kokosmelk erbij en voeg de sojasaus toe. Roer alles goed door.
5. Laat de saus zachtjes sudderen gedurende 5 minuten.
6. Voeg het limoensap en peper naar smaak toe. Roer opnieuw en proef, voeg indien nodig meer smaakmakers toe.

Stap 4: Serveren

1. Serveer de krokante tofu in kommetjes en schenk de kerriesaus erover.
2. Garneer eventueel met verse koriander of lente-ui voor extra smaak en kleur.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 20 minuten
– Bereiding: 25 minuten
– Totale tijd: 45 minuten

Voedingswaarde

Per portie (voor 4 personen):
– Calorieën: 275
– Eiwitten: 13g
– Koolhydraten: 10g
– Vetten: 20g
– Cholesterol: 0mg
– Natrium: 200mg

Gezond recept voor hartpatiënten

Dit gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook een gezond recept dat ideaal is voor mensen met hartproblemen. Door het gebruik van kokosmelk in plaats van zware room, en door de tofu in de airfryer krokant te maken in plaats van te frituren, wordt het cholesterol en de verzadigde vetinname verlaagd. Kerriepoeder is een krachtige smaakmaker die vol zit met antioxidanten, en tofu is een uitstekende bron van plantaardig eiwit.

Of je nu al ervaring hebt met de airfryer of dit je eerste poging is, dit eenvoudige en gezonde recept is perfect voor wie zijn hartgezondheid wil ondersteunen zonder in te boeten aan smaak.

Krokante tofu levert eiwitten, kerrie verhoogt de spijsvertering.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Krokante tofu met kerriesaus in de airfryer - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik doen als ik geen airfryer heb?

Je kunt de tofu ook in de oven bereiden. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bak de tofu ongeveer 25 minuten, tot hij goudbruin en knapperig is. Draai halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige garing.

Kan ik een ander ingrediënt gebruiken in plaats van tofu?

Ja, kipstukjes of tempeh kunnen als alternatief dienen. Voor een plantaardige optie is tempeh het beste. Marineer het net als tofu voor een intense smaak. Wees bewust van de kooktijden voor andere ingrediënten.

Zijn er allergieën waarmee rekening moet worden gehouden?

Ja, dit recept kan allergenen zoals soja en kokos bevatten. Controleer verpakkingen van ingrediënten op allergieën. Vervang soja door kikkererwtenmeel en kokosroom door plantaardige room als alternatief.

Hoe kan ik de tofu extra krokant krijgen?

Om extra krokante tofu te krijgen, dep je de tofu goed droog en gebruik je een beetje maïszetmeel. Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is in de airfryer zodat de warme lucht rondom vrij kan circuleren.

Kan ik de kerriesaus van tevoren maken?

Ja, de kerriesaus kan één tot twee dagen van tevoren worden bereid. Bewaar het in de koelkast in een luchtdichte container. Verwarm het zachtjes op laag vuur vlak voor het opdienen, en voeg eventueel een beetje water toe als de saus te dik is.

Welke groenten passen goed bij dit gerecht?

Groenten zoals broccoli, bloemkool en wortelen passen goed bij kerriesaus. Stoom of rooster de groenten om ze knapperig te houden en serveer ze naast de krokante tofu. Voor een frisse toets kun je ook wat verse koriander erover strooien.

Zijn er andere specerijen die ik kan toevoegen?

Absoluut! Je kunt extra smaak toevoegen met specerijen zoals kurkuma, komijn of paprikapoeder. Voeg deze toe aan de kerriemengeling of gebruik ze voor het kruiden van de tofu. Probeer de balans van smaken te behouden.

Hoe kan ik het gerecht serveren voor een compleet diner?

Serveer de krokante tofu met kerriesaus op een bedje van basmatirijst of quinoa. Voeg gegrilde groenten en vers gesneden koriander toe voor extra smaak. Voor een volledig diner kun je een lichte salade ernaast serveren.

Hoe bewaar ik restjes van dit gerecht?

Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal drie dagen. Verwarm de tofu opnieuw in de airfryer of oven om de knapperigheid te behouden. Alleen de saus kan in de magnetron worden verwarmd.

Kan ik kokosmelk vervangen in de kerriesaus?

Ja, je kunt kokosmelk vervangen door amandelmelk, sojamelk of cashewroom. Deze alternatieven geven een andere, maar ook rijke smaak aan de saus. Experimenteer met wat je het lekkerst vindt.

Waarom krokante tofu met kerriesaus bereiden?

Een gezonde keuze

Tofu is een uitstekende bron van plantaardige eiwitten en biedt talloze gezondheidsvoordelen. Het is laag in calorieën en bevat essentiële aminozuren die je lichaam nodig heeft. Kies voor krokante tofu om je maaltijd een extra textuur te geven, waardoor je er echt van kunt genieten!

Gemakkelijk en snel in de airfryer

Als je een druk leven leidt, is het bereiden van een gezonde maaltijd soms een uitdaging. Met een airfryer kan je in een mum van tijd krokante tofu maken zonder dat je veel olie nodig hebt. Dit bespaart je tijd en maakt het koken een stuk eenvoudiger.

Vol van smaak dankzij de kerriesaus

De combinatie van kruiden en specerijen in de kerriesaus maakt deze maaltijd absoluut onweerstaanbaar. Je zult versteld staan van de rijke smaken die deze saus toevoegt aan de krokante tofu, wat zorgt voor een heerlijke smaaksensatie bij elke hap.

Een indrukwekkend gerecht voor iedereen

Of je nu vegetariër bent of gewoon eens iets anders wilt proberen, krokante tofu met kerriesaus is een gerecht dat iedereen zal waarderen. Het is perfect voor een eenvoudig doordeweeks diner of als indrukwekkend hoofdgerecht voor gasten.

Conclusie

Dus waar wacht je nog op? Bereid krokante tofu met kerriesaus in de airfryer en ontdek zelf hoe lekker, gezond en eenvoudig het kan zijn om thuis te koken!

Meer recepten in dezelfde categorie: Airfryer Recepten, Tofu Airfryer Recept

Reacties

Andere Populaire Recepten