Koude penne met zalm, cottage cheese en bieslook
Benodigdheden
- Pan voor het koken van pasta
- Zeef
- Kom voor het mengen
- Snijplank
- Mes
- Lepel
Ingredienten
- 250 gram penne pasta
- 200 gram gerookte zalm
- 200 gram cottage cheese
- 1 bosje verse bieslook
- 1 citroen (sap en rasp)
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Te nemen stappen
Stap 1: Kook de pasta (10 minuten)
- Breng een grote pan met water en een snuf zout aan de kook.
- Voeg de penne toe en kook deze volgens de instructies op de verpakking al dente.
Stap 2: Giet de pasta af (2 minuten)
- Gebruik een zeef om de pasta af te gieten.
- Laat de pasta onder koud stromend water afkoelen.
Stap 3: Bereid de andere ingrediënten voor (5 minuten)
- Snijd de gerookte zalm in reepjes.
- Snijd de bieslook fijn.
Stap 4: Meng alles (5 minuten)
- Doe de afgekoelde penne in een kom.
- Voeg de cottage cheese, zalm, bieslook, citroensap, citroenrasp en een scheutje olijfolie toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Meng alles goed door elkaar.
Stap 5: Serveer (1 minuut)
- Verdeel de koude penne over borden of serveerschalen.
- Garneer eventueel met extra bieslook en een schijfje citroen.
